Salada de cebola em conserva

Salada de cebola em conserva
Salada de cebola em conserva. Foto: Alexandre Russo

A salada de cebola em conserva é uma receita clássica e versátil. Suas cebolas fatiadas são marinadas em uma mistura de vinagre, açúcar e especiarias, resultando em um sabor agridoce delicioso.

Esta iguaria oferece uma explosão de sabores. As cebolas adquirem uma textura macia, enquanto o vinagre proporciona uma acidez refrescante. O toque do açúcar equilibra a acidez, criando um perfil de sabor agridoce, perfeito para complementar pratos mais pesados, como churrascos, sanduíches ou hambúrgueres.

Salada de cebola em conserva

Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino em grãos a gosto
  • Folhas de louro (opcional).

Modo de Preparo:

  1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
  2. Em uma panela, misture o vinagre, água, açúcar, sal, pimenta-do-reino e folhas de louro.
  3. Leve a mistura ao fogo médio até ferver.
  4. Adicione as rodelas de cebola à mistura fervente e cozinhe por 1-2 minutos.
  5. Desligue o fogo e deixe as cebolas esfriarem na própria panela.
  6. Transfira para um recipiente de vidro esterilizado, cubra com o líquido da conserva e deixe esfriar completamente antes de fechar.

Dicas:

  • Deixe a salada de cebola em conserva descansar na geladeira por pelo menos um dia antes de servir para apurar os sabores.
  • Varie os temperos adicionando cravo, canela ou pimenta vermelha em flocos para dar mais complexidade ao sabor.
  • Mantenha as cebolas submersas no líquido da conserva para melhor preservação.

Além do sabor marcante, a salada de cebola em conserva é uma opção prática, pois pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira por semanas. Seus sabores se intensificam ao longo do tempo, tornando-se ainda mais saborosa com o passar dos dias.

É um acompanhamento que não apenas adiciona sabor aos pratos, mas também oferece um toque visual atraente, com suas cebolas vibrantes e reluzentes. Esta conserva é uma maneira criativa de elevar o sabor de diversas receitas, tornando-se um item essencial na despensa para incrementar qualquer refeição.

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