O diferenciado e saboroso feijão batido é um prato tradicional brasileiro, consistindo em feijões cozidos e posteriormente amassados ou batidos, criando uma receita cremosa e saborosa.
O feijão batido é um prato versátil e reconfortante, presente na mesa de muitas famílias brasileiras. Sua cremosidade e sabor são a base de várias receitas, servindo como acompanhamento para arroz, carnes ou como ingrediente principal em pratos como a feijoada.
Feijão batido
Ingredientes:
- Feijão cozido (feijão preto, carioca, fradinho, etc.)
- Temperos (alho, cebola, folha de louro, cominho)
- Bacon ou linguiça (opcional, para um sabor extra)
- Óleo ou azeite
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Cozimento do Feijão: Cozinhe o feijão em água com uma folha de louro até que fique macio.
- Refogado: Em uma panela, refogue alho e cebola no óleo ou azeite até dourarem. Adicione o bacon ou linguiça, se estiver usando, e refogue até ficarem dourados.
- Amassar ou Bater o Feijão: Retire a folha de louro do feijão cozido e escorra o excesso de água. Amasse os feijões com um amassador de batatas ou bata-os no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Adição ao Refogado: Adicione o feijão batido ao refogado na panela. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- Temperar: Tempere com sal, pimenta, cominho ou outros temperos de sua preferência. Prove e ajuste os sabores conforme necessário.
Dicas:
- Se preferir uma textura mais grossa, não bata todos os feijões, reserve alguns para adicionar depois de amassar.
- Experimente acrescentar folhas de couve cortadas finamente ou pedaços de linguiça calabresa para um toque especial.
Essa preparação valoriza o sabor natural do feijão, adicionando camadas de profundidade com o refogado de temperos. O resultado é uma mistura deliciosa de sabores e texturas que agradam a todos os paladares. É um prato que ressalta a simplicidade da cozinha brasileira, combinando ingredientes básicos para criar algo extraordinário.
Além disso, o feijão batido é uma excelente fonte de proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se uma opção saudável e nutritiva para complementar refeições. Sua versatilidade e sabor autêntico o tornam um clássico amado na culinária brasileira, uma conexão com as raízes e tradições gastronômicas do país.
