As diferenciadas e saborosas receitas panquecas de chia são uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche, repletas de nutrientes e com uma textura única e leve.
Panqueca de chia
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo integral (ou farinha de aveia para versão sem glúten)
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 ovo
- 1 xícara de leite (pode ser leite de amêndoa, coco, etc., para versão sem lactose)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- Adoçante ou açúcar a gosto (opcional)
- Extrato de baunilha (opcional, para sabor).
Modo de Preparo:
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture a farinha, as sementes de chia, o fermento em pó e o sal.
- Mistura dos Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, bata o ovo, adicione o leite, o óleo ou manteiga derretida e o extrato de baunilha, se estiver usando.
- Combinação das Misturas: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.
- Descanso da Massa: Deixe a massa descansar por cerca de 10-15 minutos para que as sementes de chia absorvam um pouco de líquido e a massa engrosse um pouco.
- Aquecimento da Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com um pouco de óleo ou manteiga.
- Cozimento das Panquecas: Despeje porções da massa na frigideira quente. Cozinhe por alguns minutos até que bolhas apareçam na superfície, vire e cozinhe do outro lado até dourar.
- Finalização: Repita o processo até terminar a massa. Sirva as panquecas com frutas frescas, mel, iogurte ou o que preferir.
Dicas:
- As sementes de chia formarão um gel ao absorver líquido, ajudando a dar consistência à massa das panquecas.
- Para uma versão mais doce, adicione frutas picadas ou uma pitada de canela à massa.
Essas panquecas são uma excelente maneira de incorporar os benefícios das sementes de chia, ricas em fibras, ômega-3 e proteínas, à sua dieta. São uma alternativa saudável às panquecas tradicionais, oferecendo nutrição sem sacrificar o sabor ou a textura leve e macia.
Versáteis e fáceis de fazer, as panquecas de chia são uma maneira deliciosa de começar o dia ou desfrutar de um lanche nutritivo. Ajuste os ingredientes conforme suas preferências para criar uma receita que se adapte ao seu paladar e estilo de vida.
