Filé de mapará

O filé de mapará é uma receita proveniente de um peixe de água doce bastante apreciado na culinária amazônica. Com sua carne suculenta e sabor delicado, é um prato que ressalta os sabores naturais da região.

O filé de mapará oferece uma experiência sensorial única, com sua carne macia e sabor suave que se desfaz na boca. Sua textura delicada e suculenta revela-se em cada pedaço, enquanto o aroma fresco evoca as águas cristalinas da Amazônia. A simplicidade do preparo permite que os sabores naturais do peixe se sobressaiam, tornando cada mordida uma celebração da culinária regional.

Filé de mapará

Ingredientes:

• Filés de mapará (ou outro peixe de sua preferência)
• Limão ou vinagre
• Alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar
• Farinha de trigo (opcional)
• Ingredientes para o molho (variam de acordo com a receita).

Modo de Preparo:

1. Lave os filés de mapará e tempere-os com limão ou vinagre, alho picado, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por cerca de 20-30 minutos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira.
3. Se desejar, passe os filés pela farinha de trigo antes de fritar para criar uma crosta crocante.
4. Frite os filés em fogo médio-alto até que fiquem dourados dos dois lados e cozidos por dentro. Isso geralmente leva cerca de 5-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filés.
5. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas:

• Experimente servir o filé de mapará com um molho à base de ervas, como o molho de ervas amazônicas, que realça o sabor característico do peixe.
• Você também pode assar os filés de mapará no forno, adicionando ervas e vegetais para criar um prato mais saudável e aromático.
• Para uma versão mais leve, grelhe os filés de mapará em vez de fritar.