O filé de peito à milanesa é uma receita simples e reconfortante que encanta pelo contraste entre a crosta dourada e o frango macio e suculento por dentro. A textura crocante da farinha de rosca em volta do filé cria uma experiência sensorial única a cada mordida.
O aroma tentador que emana da frigideira enquanto os filés fritam anuncia uma delícia prestes a ser apreciada. A casquinha crocante, formada pela fritura em óleo quente, mantém a umidade e os sucos naturais do frango, proporcionando uma combinação irresistível de texturas.
Filé de peito à milanesa
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca ou pão ralado
- Óleo vegetal para fritar
- Limão (opcional, para servir)
- Folhas de manjericão (opcional, para decorar).
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
- Passe cada filé pela farinha de trigo, garantindo que estejam completamente cobertos.
- Mergulhe os filés na mistura de ovos batidos.
- Empane os filés com a farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés em fogo médio até dourarem dos dois lados, cerca de 5 minutos cada lado.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente, acompanhado de fatias de limão e decorado com folhas de manjericão, se desejar.
Dicas:
- Para uma crosta mais crocante, você pode passar os filés duas vezes na farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
- Utilize óleo suficiente para cobrir parcialmente os filés durante a fritura.
- Caso prefira uma versão mais saudável, experimente assar os filés em vez de fritar.
A simplicidade dessa receita não diminui seu apelo. Cada pedaço de filé à milanesa é uma festa de sabores e texturas que agrada tanto a crianças quanto a adultos. O toque cítrico do limão fresco eleva os sabores e equilibra a riqueza do prato.
Este prato versátil pode ser servido como prato principal acompanhado por salada, arroz ou legumes cozidos, ou ainda utilizado em sanduíches e lanches. Seja qual for a apresentação, o filé de peito à milanesa é um clássico reconfortante que sempre agrada ao paladar.
