A origem do Fusilli ao Molho de Linguiça de Frango com Ervas remonta à tradição culinária italiana, conhecida por sua rica variedade de pratos de massa e molhos. A Itália é famosa por sua paixão pela gastronomia e por suas receitas que valorizam ingredientes frescos e sabores intensos.
A base dessa receita é o fusilli, um tipo de macarrão em espiral que tem origem na região da Campania, na Itália. O fusilli é escolhido por sua forma que retém bem os molhos, permitindo que cada pedaço fique envolto em sabor. Na Itália, é comum usar ingredientes locais e sazonais, o que influencia diretamente nas combinações de sabores das receitas.
A linguiça de frango, um dos principais ingredientes desse prato, também tem uma conexão com a tradição culinária italiana. Embora a linguiça mais comum na Itália seja a de porco, a variação de frango traz um toque mais leve e saudável à receita, atendendo às preferências contemporâneas por opções menos gordurosas.
As ervas secas utilizadas no molho, como o orégano, manjericão e alecrim, têm uma longa história na culinária italiana. Na antiguidade, os romanos já usavam ervas para realçar os sabores dos pratos. O uso dessas ervas nas receitas é uma homenagem à tradição culinária do país e também adiciona um toque aromático e saboroso ao molho de linguiça.
Receita de Fusilli ao Molho de Linguiça de Frango com Ervas
Ingredientes
- 250g de fusilli (macarrão em espiral)
- 300g de linguiça de frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de ervas secas (orégano, manjericão, alecrim, etc.)
- 1 lata de tomate pelado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado para servir
- Ervas frescas para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe o fusilli em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Retire a pele da linguiça e desfaça a carne em pedaços menores.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- Adicione a linguiça desfeita à frigideira e cozinhe até que fique dourada e cozida por completo.
- Acrescente as ervas secas e misture bem.
- Adicione o tomate pelado à frigideira, esmagando-o com a colher enquanto mistura.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho apurar por alguns minutos.
- Misture o fusilli cozido ao molho de linguiça e ervas.
- Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e ervas frescas, se desejar.
Dicas para preparar o Fusilli ao Molho de Linguiça de Frango com Ervas
- Escolha uma linguiça de frango de boa qualidade para garantir sabor e textura.
- Se preferir, adicione um toque de pimenta vermelha para um leve toque picante.
- Sirva com uma salada verde para uma refeição equilibrada.
