Geleia de frutas sem açúcar

Geleia de frutas sem açúcar é uma receita mais saudável da tradicional geleia, feita sem adição de açúcares refinados. Ela preserva o sabor natural das frutas e pode ser uma opção deliciosa para quem procura reduzir o consumo de açúcar.

A geleia de frutas sem açúcar é uma ode à doçura natural e ao frescor das frutas. A intensidade das cores vibrantes das frutas se transforma em uma mistura borbulhante na panela, liberando um aroma adocicado que perfuma o ar.

Ingredientes:

500g de frutas frescas (morangos, amoras, mirtilos, framboesas, etc.)
Suco de meio limão
2-3 colheres de sopa de adoçante natural (stévia, eritritol, xilitol) ou açúcar de coco (opcional)
2 colheres de sopa de sementes de chia.

Modo de Preparo:

Lave bem as frutas e retire os talos, se necessário. Corte em pedaços menores.
Em uma panela, coloque as frutas e adicione o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Quando as frutas começarem a amolecer, amasse-as com um garfo ou use um mixer para obter uma consistência mais homogênea.
Adicione o adoçante natural ou açúcar de coco, se estiver usando. Misture bem.
Reduza o fogo e adicione as sementes de chia. Mexa constantemente por cerca de 10-15 minutos, até a geleia engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Transfira a geleia para potes esterilizados e herméticos. Mantenha na geladeira.

Dicas:

Varie as frutas conforme sua preferência ou disponibilidade.
O adoçante pode ser ajustado de acordo com o nível de doçura desejado.
As sementes de chia atuam como agente espessante natural, mas podem ser omitidas ou substituídas por gelatina em pó sem sabor.

O cozimento suave e gradual das frutas resulta em uma textura macia, repleta de pedaços suculentos. A adição das sementes de chia, além de conferir um toque de crocância sutil, é responsável por dar consistência à geleia, transformando-a de uma mistura líquida em uma consistência encorpada e aveludada.

Ao mergulhar a colher na geleia, revela-se a doçura natural das frutas, intensificada pela acidez sutil do limão. A ausência de açúcar refinado não diminui o prazer sensorial; pelo contrário, ressalta o sabor autêntico das frutas.

Ideal para ser espalhada sobre torradas, bolos ou até mesmo para acompanhar queijos, essa geleia é uma celebração da simplicidade e da autenticidade dos ingredientes naturais, proporcionando um deleite saudável e delicioso para ser apreciado em todas as ocasiões.