Gnocchi de Batata com Molho de Gorgonzola e Rúcula

A receita italiana é mestra em criar pratos que combinam simplicidade e sofisticação de forma magistral. O “Gnocchi de Batata com Molho de Gorgonzola e Rúcula” é um exemplo perfeito dessa habilidade, unindo a textura delicada dos gnocchi com a riqueza do molho de queijo gorgonzola e a vivacidade da rúcula fresca.

Feitos a partir de batatas, farinha e um toque de magia, os gnocchi são pequenas delícias com uma textura leve e aveludada. Cozidos até flutuarem na água fervente, eles são um convite a uma experiência suave e reconfortante.

O gorgonzola, queijo de sabor intenso e inconfundível, é a estrela do molho. Derretido em uma base de creme, seu sabor robusto é equilibrado pela cremosidade, criando um contraste que faz dançar as papilas gustativas.

A rúcula, com seu sabor ligeiramente picante e notas de nozes, adiciona frescor e uma dimensão crocante ao prato. Ela corta a riqueza do molho, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.

Receita de Gnocchi de Batata com Molho de Gorgonzola e Rúcula

Ingredientes

• 500g de gnocchi de batata
• 150g de queijo gorgonzola
• 200ml de creme de leite
• 100g de rúcula fresca
• Sal e pimenta a gosto
• Nozes picadas (opcional, para finalizar)

Modo de preparo 

1. Cozinhe os gnocchi em água fervente até flutuarem. Escorra e reserve.
2. Em fogo baixo, derreta o gorgonzola no creme de leite até formar um molho cremoso.
3. Misture os gnocchi ao molho, assegurando que estejam bem revestidos.
4. Acrescente a rúcula e misture delicadamente até murchar.
5. Tempere com sal e pimenta. Finalize com nozes picadas, se desejar.

Dicas para preparar o Gnocchi de Batata com Molho de Gorgonzola e Rúcula

• Não cozinhe os gnocchi por muito tempo para manter sua textura macia.
• Prove o molho antes de adicionar sal, pois o gorgonzola é naturalmente salgado.
• Rúcula pode ser substituída por espinafre fresco, se preferir.