O inhame refogado é uma receita simples e deliciosa de preparar esse tubérculo de sabor suave e textura macia. Começando com os inhames descascados e cortados em cubos, eles são cozidos em água fervente até atingirem a maciez desejada. Em seguida, são refogados em uma frigideira com temperos aromáticos, resultando em um prato versátil e nutritivo.
O processo de cozimento do inhame é crucial para garantir uma textura perfeita. Cozido até ficar macio, porém ainda firme o suficiente para manter a forma, os pedaços de inhame são então transferidos para a frigideira aquecida com óleo ou azeite. Ali, alho e cebola refogados são adicionados, criando uma base de sabor irresistível.
Inhame refogado
Ingredientes:
- 500g de inhame descascado e cortado em cubos
- Óleo ou azeite
- Alho picado
- Cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro picado (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela, cozinhe os cubos de inhame em água fervente até ficarem macios, por cerca de 15-20 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione o alho e a cebola picada, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente os pedaços de inhame cozidos à frigideira e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo para incorporar os temperos.
- Finalize com salsinha ou coentro picado, se desejar.
- Sirva como acompanhamento ou como base para outras preparações.
Dicas:
- Experimente adicionar outros temperos, como páprica, cominho ou ervas secas, para variar o sabor.
- Cozinhe o inhame até ficar macio, mas evite que desmanche, para manter a textura firme.
- Para um toque de frescor, esprema um pouco de suco de limão antes de servir.
O refogado é feito em fogo médio, permitindo que os pedaços de inhame absorvam os sabores dos temperos, como alho e cebola dourados, que adicionam camadas de aroma e sabor. Sal e pimenta são usados para temperar, oferecendo um toque extra de sabor ao inhame.
O prato pode ser finalizado com ervas frescas, como salsinha ou coentro picado, para um toque de frescor e cor. Esta receita de inhame refogado é versátil, servindo como um delicioso acompanhamento para uma variedade de pratos principais ou mesmo como uma base para outras preparações culinárias.
Com sua textura macia e sabor suave, o inhame refogado é uma excelente adição à mesa, oferecendo não apenas sabor, mas também benefícios nutricionais. Rico em vitaminas, minerais e fibras, o inhame é uma escolha saudável para complementar refeições e proporcionar uma experiência gastronômica saborosa e reconfortante.
