Iogurte vegano caseiro

O iogurte vegano caseiro é uma receita nutritiva e versátil. Sua textura cremosa e sabor suave oferecem um deleite para aqueles que buscam alternativas livres de produtos de origem animal.
Iogurte vegano caseiro
Ingredientes:
- 1 xícara de castanhas de caju cruas (demolhadas por 4-6 horas)
- 3 xícaras de água filtrada
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
- 1 cápsula de probióticos vegano (opcional, para fermentação)
- Adoçante natural a gosto (opcional)
- Extrato de baunilha ou frutas para saborizar (opcional).
Modo de Preparo:
- Escorra e enxágue as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador com a água. Bata até obter um líquido cremoso.
- Despeje a mistura em uma panela e aqueça a cerca de 40°C, ou até que esteja morna ao toque.
- Adicione o suco de limão ou vinagre de maçã para ajudar na fermentação. Se estiver usando probióticos, abra a cápsula e adicione o pó à mistura.
- Cubra a panela com um pano limpo e deixe fermentar em um local morno por 8 a 12 horas, até atingir a consistência desejada.
- Após a fermentação, leve à geladeira por algumas horas para que o iogurte adquira mais consistência.
- Se desejar, adicione adoçante, baunilha ou frutas para saborizar.