Iscas de frango ao molho de mostarda e cerveja

As iscas de frango ao molho de mostarda e cerveja são uma verdadeira explosão de sabores que encantam os paladares mais exigentes.

Nessa receita, a suculência e maciez das iscas de frango se unem ao sabor marcante e levemente picante da mostarda, complementado pela riqueza e aroma da cerveja. O resultado é um prato delicioso, fácil de preparar e perfeito para surpreender e agradar a todos.

A origem das “Iscas de Frango ao Molho de Mostarda e Cerveja” não está ligada a uma cultura específica, mas sim ao desenvolvimento criativo na culinária moderna. A receita combina ingredientes tradicionais, como frango e mostarda, com um toque contemporâneo, usando cerveja para criar um molho saboroso e diferente.

A mostarda é um condimento que tem sido usado na culinária há séculos, com registros históricos que remontam ao antigo Egito e Roma. Já a cerveja, uma bebida fermentada feita a partir da combinação de água, malte, lúpulo e levedura, tem origens que remontam a civilizações antigas, como os sumérios e os babilônios.

A combinação de mostarda e cerveja para criar um molho para o frango é uma ideia moderna que provavelmente surgiu da experimentação culinária e da busca por novos sabores e combinações. A combinação do sabor marcante da mostarda com o toque amargo e maltado da cerveja proporciona uma harmonia de sabores única e agradável ao paladar.

Hoje em dia, essa receita é popular em várias partes do mundo, especialmente em países com tradição cervejeira e apreciação por pratos com molhos saborosos. A criatividade na culinária permite que as pessoas adaptem a receita de acordo com seus gostos e ingredientes disponíveis, tornando-a uma opção versátil e apreciada em diversos contextos gastronômicos.

Portanto, é resultado da inovação e exploração de sabores na culinária moderna, combinando elementos tradicionais de diferentes culturas para criar um prato delicioso e memorável.

Receita de iscas de frango ao molho de mostarda e cerveja

Ingredientes

• 500g de filé de frango cortado em iscas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de mostarda dijon (ou outra mostarda de sua preferência)
• 1 lata de cerveja clara (cerveja pilsen)
• 1 colher de sopa de mel (opcional, para um toque adocicado)
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo 

1. Tempere as iscas de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
3. Grelhe as iscas de frango na frigideira, virando-as para que cozinhem por igual, até que fiquem douradas e cozidas por dentro. Reserve-as em um prato.
4. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados e aromáticos.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a mostarda dijon à frigideira, misturando bem com a cebola e o alho.
6. Despeje a cerveja clara na frigideira, mexendo para incorporar o líquido ao molho de mostarda. Deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir e apurar os sabores.
7. Se desejar um toque adocicado, adicione uma colher de sopa de mel ao molho, mexendo para combinar os sabores.
8. Volte as iscas de frango à frigideira, envolvendo-as no molho de mostarda e cerveja para que fiquem bem revestidas.

Dicas para preparar as iscas de frango ao molho de mostarda e cerveja

• Adicione um toque de pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada para um molho levemente picante.
• Sirva as iscas de frango ao molho de mostarda e cerveja acompanhadas de batatas fritas, arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição completa.