O kibe de quinoa é uma receita vegetariana e saudável do tradicional kibe árabe, substituindo o trigo pela quinoa, um superalimento rico em proteínas e nutrientes. Essa versão mantém a textura e o sabor característicos do prato original.
A quinoa oferece uma textura leve e crocante aos quibes, enquanto os temperos, como a hortelã, o cominho e a páprica, conferem um sabor autêntico e aromático.
Kibe de quinoa
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Cozinhe a quinoa na água conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a cebola refogada, a hortelã, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem para misturar todos os ingredientes.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com azeite.
- Modele pequenos quibes com a massa de quinoa e coloque-os na forma.
- Regue os quibes com um fio de azeite.
- Asse por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Dicas:
- Sirva com um molho de iogurte ou tahine para acompanhar.
- Se desejar, adicione outros temperos e especiarias para variar o sabor.
A preparação é simples e resulta em um prato versátil, podendo ser servido como petisco, acompanhamento ou prato principal em refeições vegetarianas. Sua versatilidade permite combinar com diferentes molhos ou acompanhamentos para agradar a diversos paladares.
Essa versão de kibe é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do sabor e da tradição culinária. Além disso, é uma alternativa para quem tem restrições alimentares ao glúten, por não conter trigo em sua composição.
O kibe de quinoa é uma escolha nutritiva e deliciosa, combinando ingredientes saudáveis e proporcionando uma experiência gastronômica saborosa e equilibrada.
