Lasanha de berinjela fit

A lasanha de berinjela fit é uma receita leve e nutritiva à tradicional, substituindo a massa por finas fatias de berinjela, resultando em uma refeição saudável e saborosa.

O preparo começa com o corte das berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Em seguida, as fatias são levemente pinceladas com azeite, temperadas com sal e pimenta, e assadas no forno até ficarem macias. Esse processo ajuda a reduzir a umidade e amaciar a berinjela, garantindo uma textura perfeita para a montagem da lasanha.

Lasanha de berinjela fit

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• Molho de tomate caseiro ou pronto
• Queijo mussarela light ralado
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Ricota ou queijo cottage
• Temperos a gosto (orégano, manjericão, alho em pó)
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

1. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
2. Em uma assadeira, pincele as fatias de berinjela com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias.
3. Em um refratário, monte camadas alternadas de molho de tomate, fatias de berinjela assadas, queijo mussarela, ricota ou queijo cottage e temperos. Repita as camadas até preencher o refratário.
4. Finalize com uma camada de molho de tomate e queijo mussarela por cima.
5. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Dicas:

• Escolha berinjelas frescas e firmes para garantir melhores fatias.
• Seque as fatias de berinjela antes de assar para evitar excesso de umidade.
• Varie os queijos e temperos de acordo com sua preferência.

A montagem da lasanha se dá em camadas alternadas: molho de tomate, fatias de berinjela assadas, queijo mussarela light, ricota ou queijo cottage e temperos. Essas camadas são repetidas até preencher o refratário, finalizando com uma camada de molho de tomate e queijo mussarela por cima.

Ao levar a lasanha ao forno, o queijo derrete e forma uma cobertura dourada e apetitosa. O aroma dos temperos se mistura com a berinjela, resultando em um prato que agrada tanto ao paladar quanto aos olhos.

Esta versão fit de lasanha é uma excelente opção para aqueles que buscam uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor. A substituição da massa por berinjela reduz o teor de carboidratos e calorias, tornando-a uma escolha leve e nutritiva.

Além de ser uma opção saudável, a lasanha de berinjela fit é versátil, permitindo adaptações conforme preferências pessoais. Varie os queijos, adicione mais temperos ou acrescente vegetais entre as camadas para criar diferentes combinações de sabores.

Essa lasanha é uma maneira criativa e deliciosa de desfrutar de um prato clássico de forma mais saudável e equilibrada, sem sacrificar o prazer gastronômico.