A Lasanha de Quatro Queijos com Molho Branco é uma interpretação requintada da clássica lasanha italiana, que combina a riqueza de quatro tipos de queijos com a suavidade do molho branco. Essa deliciosa receita é uma verdadeira celebração da culinária italiana, com cada camada de massa, queijo e molho trazendo um sabor e uma textura únicos.
A origem da receita remonta à antiga Roma, onde as primeiras versões desse prato já eram apreciadas. A palavra “lasanha” provavelmente deriva do grego “lasanon”, que se referia a um recipiente de cozinha utilizado para cozinhar alimentos. Ao longo dos séculos, a lasanha evoluiu e se espalhou por diferentes regiões da Itália, adquirindo variações regionais e ingredientes locais.
A porção é uma variação moderna que adiciona um toque de indulgência ao prato tradicional. Os quatro queijos utilizados na receita – muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone – trazem uma combinação equilibrada de sabores, desde o suave e derretido muçarela até o gorgonzola de sabor mais intenso. O molho branco, feito a partir de manteiga, farinha e leite, adiciona uma textura cremosa e um toque de elegância ao prato.
Receita de Lasanha de Quatro Queijos com Molho Branco
Ingredientes
- 250g de massa de lasanha pré-cozida
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo gorgonzola esfarelado
- 100g de queijo provolone ralado
- 4 xícaras de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos, até formar um roux dourado.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até obter um molho branco espesso e cremoso.
- Tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, monte camadas alternadas de massa de lasanha, molho branco e os quatro tipos de queijo. Repita até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijos por cima.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para preparar a Lasanha de Quatro Queijos com Molho Branco
- Você pode variar os tipos de queijo de acordo com sua preferência.
- Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas, como manjericão, entre as camadas.
- Certifique-se de pré-cozinhar a massa de lasanha conforme as instruções da embalagem para evitar que fique muito empapada.
- Se preferir um molho branco mais leve, substitua parte do leite por caldo de legumes.
