Lasanha de Quatro Queijos com Molho Branco

A Lasanha de Quatro Queijos com Molho Branco é uma interpretação requintada da clássica lasanha italiana, que combina a riqueza de quatro tipos de queijos com a suavidade do molho branco. Essa deliciosa receita é uma verdadeira celebração da culinária italiana, com cada camada de massa, queijo e molho trazendo um sabor e uma textura únicos.

A origem da receita remonta à antiga Roma, onde as primeiras versões desse prato já eram apreciadas. A palavra “lasanha” provavelmente deriva do grego “lasanon”, que se referia a um recipiente de cozinha utilizado para cozinhar alimentos. Ao longo dos séculos, a lasanha evoluiu e se espalhou por diferentes regiões da Itália, adquirindo variações regionais e ingredientes locais.

A porção é uma variação moderna que adiciona um toque de indulgência ao prato tradicional. Os quatro queijos utilizados na receita – muçarela, parmesão, gorgonzola e provolone – trazem uma combinação equilibrada de sabores, desde o suave e derretido muçarela até o gorgonzola de sabor mais intenso. O molho branco, feito a partir de manteiga, farinha e leite, adiciona uma textura cremosa e um toque de elegância ao prato.

Receita de Lasanha de Quatro Queijos com Molho Branco

Ingredientes

• 250g de massa de lasanha pré-cozida
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo gorgonzola esfarelado
• 100g de queijo provolone ralado
• 4 xícaras de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos, até formar um roux dourado.
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até obter um molho branco espesso e cremoso.
5. Tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
6. Em um refratário, monte camadas alternadas de massa de lasanha, molho branco e os quatro tipos de queijo. Repita até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijos por cima.
7. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
8. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas para preparar a Lasanha de Quatro Queijos com Molho Branco

• Você pode variar os tipos de queijo de acordo com sua preferência.
• Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas, como manjericão, entre as camadas.
• Certifique-se de pré-cozinhar a massa de lasanha conforme as instruções da embalagem para evitar que fique muito empapada.
• Se preferir um molho branco mais leve, substitua parte do leite por caldo de legumes.