A receita de Linguine com Frutos do Mar ao Molho de Vinho Branco é uma combinação deliciosa de ingredientes que remonta às ricas tradições culinárias das regiões costeiras da Itália e de outros países mediterrâneos. Essa preparação exemplifica a maneira como os frutos do mar são habilmente incorporados aos pratos de massas, resultando em uma refeição elegante e saborosa.
A origem da combinação de frutos do mar e massas remonta à tradição italiana, onde frutos do mar frescos são um tesouro das águas do Mediterrâneo. A prática de servir frutos do mar com massas ganhou popularidade ao longo dos anos, tornando-se um prato querido em muitos restaurantes e lares ao redor do mundo.
A escolha do linguine, uma massa longa e fina, para esta receita é especialmente adequada para absorver o sabor do molho de vinho branco e para envolver os pedaços suculentos de camarões, mexilhões e lulas. O molho de vinho branco, por sua vez, é uma técnica culinária clássica usada para realçar os sabores naturais dos frutos do mar, proporcionando um equilíbrio perfeito de acidez e frescor.
Receita de Linguine com Frutos do Mar ao Molho de Vinho Branco
Ingredientes
- 250g de linguine
- 200g de camarões médios, limpos e descascados
- 200g de mexilhões limpos e sem casca
- 200g de lulas cortadas em anéis
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 taça de vinho branco seco
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o linguine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione os frutos do mar (camarões, mexilhões e lulas) e cozinhe até que fiquem macios e cozidos.
- Retire os frutos do mar da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e o suco de limão. Deixe reduzir por alguns minutos.
- Coloque os frutos do mar de volta à frigideira e misture bem com o molho.
- Adicione salsinha picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o linguine cozido ao molho e frutos do mar, envolvendo bem.
- Sirva quente, decorando com mais salsinha picada por cima.
Dicas para preparar o Linguine com Frutos do Mar ao Molho de Vinho Branco
- Certifique-se de não cozinhar demais os frutos do mar, para que eles mantenham sua textura macia e sabor.
- O vinho branco ajuda a realçar os sabores dos frutos do mar, mas se preferir, pode substituí-lo por caldo de peixe.
- A salsinha fresca dá um toque de frescor e cor ao prato. Adicione-a no final da preparação para preservar seu aroma.
