A receita de Ravióli de Queijo com Molho de Manteiga e Sálvia é uma clássica combinação da culinária italiana, conhecida por sua simplicidade e sabor requintado. Ela une a delicadeza do ravióli recheado com queijo à riqueza da manteiga derretida e ao aroma fresco da sálvia.
Originária da região da Toscana, na Itália, essa receita é uma representação da cozinha italiana que valoriza ingredientes de alta qualidade e técnicas culinárias tradicionais. Os raviólis, pequenos pedaços de massa recheados, podem ser encontrados em diversas variações, sendo o recheio de queijo um dos mais populares.
O processo de preparo envolve o cozimento dos raviólis até que fiquem al dente, ou seja, com uma textura firme por fora e macia por dentro. Enquanto isso, a manteiga é derretida em uma frigideira até atingir um tom dourado e emitir um aroma agradável. A sálvia fresca é adicionada à manteiga, criando um molho simples, porém altamente aromático.
Os raviólis cozidos são então incorporados ao molho de manteiga e sálvia, sendo delicadamente revestidos pela combinação de sabores. O queijo derretido do recheio se mistura à manteiga, criando uma textura cremosa que envolve cada pedaço de massa. O resultado é um prato rico em sabor e harmonia.
Receita de Ravióli de Queijo com Molho de Manteiga e Sálvia
Ingredientes
- 250g de ravióli de queijo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Folhas de sálvia fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe os raviólis em água fervente com sal até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio até dourar levemente.
- Adicione as folhas de sálvia e cozinhe por cerca de 1 minuto, até que fiquem crocantes.
- Acrescente os raviólis cozidos à frigideira e envolva-os delicadamente no molho de manteiga e sálvia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva os raviólis em pratos individuais, regando com um pouco mais de molho por cima.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir.
Dicas para preparar o Ravióli de Queijo com Molho de Manteiga e Sálvia
- Utilize manteiga de boa qualidade para garantir um molho saboroso.
- Não cozinhe a sálvia por muito tempo, para não perder seu aroma.
- Ajuste a quantidade de sálvia conforme seu gosto pessoal.
