Lasanha de Frango com Molho Branco

Lasanha de Frango com Molho Branco
Lasanha de Frango com Molho Branco. Foto: Site/Aquela Receita

A lasanha de frango com molho branco é uma deliciosa variação da receita clássica italiana, trazendo uma combinação de sabores e texturas que a tornam irresistível. Embora a origem exata da lasanha seja um tanto obscura, com diferentes versões surgindo ao longo dos séculos em diversas culturas, acredita-se que a versão com molho branco tenha evoluído a partir das tradicionais lasanhas italianas, que normalmente são feitas com molho de tomate.

As primeiras referências à lasanha datam da Roma Antiga, onde se acredita que o prato era preparado em camadas intercaladas com outros ingredientes, como carne e queijo. No entanto, as primeiras receitas escritas de lasanha surgiram na Itália durante a Idade Média, no livro de receitas “Liber de Coquina” (Livro de Culinária), que continha uma versão com camadas de massas entre ingredientes como queijo e especiarias.

Com o passar dos séculos, a lasanha se espalhou por diferentes regiões da Itália, ganhando variações regionais e adaptações aos ingredientes disponíveis em cada local. A versão clássica de lasanha à bolonhesa, feita com molho de carne, tomate e queijo, é talvez a mais conhecida internacionalmente. No entanto, cada região italiana tem suas próprias variações, muitas vezes influenciadas pelos ingredientes típicos da área.

Receita de lasanha de frango com molho branco 

Ingredientes

  • 250g de massa de lasanha
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo 

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux.
  4. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
  5. Tempere o molho branco com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
  6. Em um refratário, faça uma camada de molho branco no fundo.
  7. Coloque uma camada de massa de lasanha por cima do molho.
  8. Distribua metade do frango desfiado sobre a massa.
  9. Cubra com mais molho branco e uma porção de queijo muçarela ralado.
  10. Repita as camadas: massa, frango, molho branco e queijo muçarela.
  11. Termine com uma última camada de massa, molho branco e bastante queijo muçarela.
  12. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da lasanha.
  13. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  14. Retire o papel alumínio e deixe a lasanha dourar por mais 10-15 minutos.
  15. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas para preparar a lasanha de frango com molho branco 

  • Cozinhe a massa de lasanha conforme as instruções da embalagem antes de montar a lasanha.
  • Adicione temperos como salsa, tomilho ou alecrim ao frango desfiado para dar mais sabor.
  • Para um toque crocante, adicione uma camada de pão ralado misturado com queijo parmesão por cima da última camada de queijo antes de assar.

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