O lombo suíno absorve os sabores dos temperos e da receita natural do abacaxi durante o cozimento, resultando em uma carne suculenta e aromática, complementada pelo toque refrescante e levemente ácido da fruta.
O abacaxi, quando assado junto com o lombo, libera seus sucos, criando uma camada caramelizada que adiciona um contraste interessante ao prato, equilibrando os sabores.
Lombo suíno com abacaxi
Ingredientes:
- Lombo suíno
- Abacaxi fresco ou em calda
- Mostarda
- Azeite
- Sal, pimenta e temperos a gosto (alho, cebola, alecrim).
Modo de Preparo:
- Preparação do Lombo: Tempere o lombo suíno com sal, pimenta, mostarda e temperos a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Preparação do Abacaxi: Corte o abacaxi em rodelas ou cubos, retirando o miolo se estiver utilizando a fruta fresca.
- Montagem: Em uma assadeira, coloque o lombo e disponha as fatias de abacaxi sobre a carne.
- Regando com Azeite: Regue com um fio de azeite para manter a umidade.
- Cozimento: Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos ou até o lombo estar cozido e o abacaxi caramelizado.
- Descanso e Fatiação: Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar o lombo. Sirva com as rodelas de abacaxi por cima.
Dicas:
- Utilize temperos como alho, cebola ou alecrim para realçar o sabor.
- Se preferir, adicione uma pitada de açúcar ou mel sobre o abacaxi para caramelizar mais.
Essa receita é uma excelente opção para ocasiões especiais ou até mesmo para refeições do dia a dia, pois combina simplicidade de preparo com sabores marcantes.
O lombo suíno com abacaxi é versátil, podendo ser acompanhado por uma variedade de pratos, como arroz, saladas ou legumes assados. Essa combinação de carne suculenta e fruta tropical é uma maneira incrível de impressionar os convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição deliciosa em família.
Essa receita oferece uma experiência gastronômica completa, com sabores contrastantes que se complementam perfeitamente, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida. O lombo suíno com abacaxi é uma escolha certeira para quem busca um prato agridoce, suculento e cheio de sabor.
