O macarrão ao molho branco com requeijão é uma receita deliciosa e reconfortante, onde a suavidade do molho branco encontra a cremosidade do requeijão, envolvendo cada fio de macarrão em um abraço de sabor.
O processo começa cozinhando o macarrão até ficar al dente, garantindo uma base perfeita para absorver o molho. Enquanto o macarrão cozinha, prepara-se o molho branco: uma combinação de manteiga derretida e farinha de trigo, seguida pelo gradual acréscimo de leite, criando uma base sedosa.
Macarrão ao molho branco com requeijão
Ingredientes:
- 500g de macarrão (tipo de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 200g de requeijão cremoso
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo constantemente para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Gradualmente, adicione o leite à panela, continuando a mexer para evitar a formação de grumos.
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão ao molho, misturando até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Misture o macarrão cozido ao molho branco e requeijão.
- Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.
Dicas:
- Experimente adicionar presunto, frango desfiado ou vegetais ao macarrão para variar o sabor.
- Para um toque de frescor, adicione ervas como salsinha ou cebolinha picada por cima antes de servir.
O segredo para um bom molho branco está na paciência. Deve-se cozinhar o molho em fogo baixo, mexendo continuamente para evitar grumos, até que engrosse e adquira uma textura aveludada. Nesse momento, o porção proporciona uma cremosidade irresistível e um sabor mais intenso.
A porção principal é então delicadamente incorporado ao molho branco com requeijão, garantindo que cada massa seja envolvida nessa mistura cremosa. O resultado é um prato que combina a simplicidade do macarrão com a riqueza e o sabor diferenciado.
Para finalizar, uma pitada de queijo parmesão ralado por cima acrescenta um toque adicional de sabor, elevando ainda mais o prato.
Versátil e fácil de personalizar, pode ser adaptado de várias maneiras, adicionando ingredientes extras como presunto, frango desfiado ou vegetais, oferecendo uma infinidade de sabores.
Esta é uma refeição que agrada a todas as idades, proporcionando conforto e familiaridade a cada garfada. Com seu sabor reconfortante e textura cremosa, o macarrão ao molho branco com requeijão é uma escolha certeira para uma refeição satisfatória e deliciosa.
