A maionese caseira fit é uma receita saudável e saborosa à maionese tradicional, oferecendo a liberdade de controlar os ingredientes e eliminar aditivos comuns em versões industrializadas.
Sua preparação é simples e requer apenas alguns ingredientes básicos. O processo começa combinando um ovo fresco com mostarda Dijon e suco de limão, criando uma base ácida essencial para a emulsificação. Esse mix é colocado em um liquidificador ou processador de alimentos.
Maionese caseira fit
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Suco de meio limão
- 1 xícara de óleo de girassol ou azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (alho em pó, cebola em pó, ervas).
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o ovo, a mostarda e o suco de limão. Bata por alguns segundos até misturar bem.
- Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione o óleo ou azeite em fio, lentamente. Isso ajudará a emulsionar a maionese.
- Continue adicionando o óleo até atingir a consistência desejada. Quanto mais óleo for adicionado, mais espessa a maionese ficará.
- Tempere com sal, pimenta e quaisquer outros temperos desejados. Misture bem.
- Transfira a maionese para um pote e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas:
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a emulsificação.
- Varie os temperos para criar diferentes sabores, como alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, entre outros.
A chave para uma maionese caseira bem-sucedida é a adição lenta e constante do óleo ou azeite, enquanto o liquidificador está em funcionamento. Essa ação gradativa permite que a mistura se transforme em uma emulsão cremosa e estável. O óleo pode ser de girassol ou azeite de oliva, oferecendo diferentes perfis de sabor.
Ao alcançar a consistência desejada, é hora de temperar a maionese. Sal, pimenta e outros temperos como alho em pó, cebola em pó ou ervas podem ser adicionados para acentuar o sabor de forma personalizada.
Uma vez pronta, a maionese caseira é transferida para um recipiente e refrigerada por cerca de 30 minutos para intensificar os sabores e alcançar uma textura mais firme.
Esta versão fit de maionese é mais saudável do que as opções industrializadas, pois evita aditivos e conservantes comuns encontrados nesses produtos. Além disso, seu preparo simples e versátil permite que você controle a quantidade de óleo e adicione seus temperos favoritos para personalizar o sabor.
Ideal para acompanhar saladas, sanduíches ou como molho para petiscos, a maionese caseira fit oferece uma alternativa mais saudável e saborosa para quem busca uma dieta mais equilibrada, mantendo o sabor e a textura clássicos da maionese.
