A macaxeira na pressão é uma receita prática de cozinhar a mandioca, um prato popular na culinária brasileira. Confere uma textura macia e saborosa à mandioca, tornando-a ideal como acompanhamento ou ingrediente principal em diversas receitas.
A macaxeira na pressão oferece uma experiência culinária que une simplicidade e sabor. A mandioca, depois de cozida na panela de pressão, apresenta uma textura macia e suculenta, preservando seu sabor natural e tornando-se um acompanhamento versátil para diversas refeições.
Macaxeira na pressão
Ingredientes:
- 1 mandioca (macaxeira/aipim)
- Água suficiente para cobrir a mandioca
- Sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Descasque a mandioca e corte em pedaços médios.
- Coloque os pedaços de mandioca na panela de pressão.
- Adicione água suficiente para cobrir os pedaços de mandioca.
- Tempere com sal a gosto.
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio/alto por cerca de 20-30 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Escorra a água e sirva a mandioca cozida como desejar.
Dicas:
- Cuidado ao manusear a panela de pressão, seguindo as instruções de segurança.
- Verifique a textura da mandioca antes de retirar da panela; deve estar macia, mas firme.
Ao ser cozida sob pressão, a mandioca absorve os temperos e mantém sua umidade, resultando em uma consistência macia por dentro, mas firme o suficiente para se manter intacta. Seu sabor suave e levemente adocicado complementa uma variedade de pratos, desde ensopados até pratos principais.
A macaxeira na pressão é uma opção popular em muitas mesas brasileiras, sendo um acompanhamento tradicional em feijoadas, ensopados ou até mesmo servida como aperitivo. Sua versatilidade e facilidade de preparo tornam esse prato uma escolha conveniente para quem busca um ingrediente delicioso e substancial em suas refeições. É uma representação genuína da simplicidade da culinária brasileira, trazendo a mandioca como protagonista de uma refeição reconfortante e saborosa.
