Maionese caseira de batata
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ReceitasparaFamilia - 20 de dezembro de 2023
- Molhos
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A maionese caseira de batata é uma receita saborosa e mais leve à maionese tradicional, usando batatas cozidas como base para a textura e a cremosidade.
O processo de preparo começa com as batatas cozidas, que são descascadas e cortadas em cubos antes de serem combinadas com um ovo cozido, alho (opcional), suco de limão e mostarda em um liquidificador.
Maionese caseira de batata
Ingredientes:
- 2 batatas médias
- 1 ovo cozido
- 1 dente de alho (opcional)
- 1/2 limão (suco)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa, cebolinha) para sabor adicional (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque e corte em cubos.
- Em um liquidificador, adicione as batatas, o ovo cozido, o alho, o suco de limão e a mostarda.
- Comece a bater e, aos poucos, vá adicionando o azeite em fio até obter uma mistura cremosa.
- Tempere com sal, pimenta e ervas frescas a gosto. Bata novamente para incorporar os temperos.
- Transfira para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Dicas:
- A maionese pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.
- Experimente variar as ervas e temperos para diferentes sabores.
- Se preferir uma consistência mais leve, adicione um pouco de água durante o preparo.
Enquanto os ingredientes são misturados, o azeite de oliva é adicionado lentamente em fio, permitindo que a mistura se transforme em uma textura cremosa e suave.
O tempero é fundamental para realçar os sabores. Sal, pimenta e ervas frescas, como salsa e cebolinha, são adicionados para complementar e acentuar o sabor da maionese.
O resultado final é uma maionese cremosa, com uma tonalidade mais clara que a tradicional, devido à presença das batatas. Sua textura é suave e agradável ao paladar, proporcionando um sabor levemente adocicado das batatas combinado com o toque cítrico do limão e a intensidade da mostarda.
Esta maionese caseira de batata é versátil e pode ser usada como acompanhamento para saladas, sanduíches ou como molho para mergulhar. Além de ser deliciosa, é uma opção mais saudável, pois reduz o teor de gordura e oferece nutrientes das batatas.
Feita com ingredientes simples e frescos, esta maionese caseira é uma adição encantadora para qualquer refeição. É uma forma criativa de aproveitar os benefícios das batatas, adicionando uma textura única e um sabor suave e delicioso a diversos pratos.
