A maionese de cenoura com ovo é uma variação leve e saborosa desse molho clássico. Esta maionese é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável e caseira, livre de conservantes e aditivos comuns nas versões industrializadas. Além disso, é uma maneira criativa de incorporar mais vegetais à dieta, especialmente para quem busca formas diferentes de aproveitar o sabor e os benefícios nutricionais das cenouras.
Versátil e deliciosa, a maionese de cenoura com ovo pode ser utilizada como molho para saladas, sanduíches, hambúrgueres ou como acompanhamento para legumes crus. Sua consistência suave e seu sabor leve são um convite ao paladar, proporcionando uma experiência gastronômica única e saudável. Aqui está a receita:
Maionese de cenoura com ovo
Ingredientes:
- 2 cenouras médias cozidas
- 2 ovos cozidos
- 1 dente de alho (opcional)
- 1/2 limão espremido
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro picados (opcional).
Modo de Preparo:
- Descasque e pique as cenouras e os ovos cozidos.
- Coloque as cenouras, os ovos cozidos, o alho (se estiver usando), o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Se desejar uma consistência mais suave, adicione um pouco mais de azeite de oliva ou água aos poucos, até atingir a textura desejada.
- Prove e ajuste os temperos conforme preferir, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão, de acordo com o seu gosto.
- Se optar por adicionar salsinha ou coentro, misture-os à maionese já pronta.
Dicas:
- Cozinhe as cenouras até que estejam bem macias para facilitar o processo de mistura no liquidificador.
- Para uma maionese mais suave, remova o germe do alho antes de adicionar ao liquidificador.
- Adicione um toque de mostarda dijon para intensificar os sabores.
- Armazene a maionese de cenoura com ovo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
A maionese de cenoura com ovo é uma alternativa saudável e saborosa à maionese tradicional. Sua base de cenoura cozida e ovos resulta em um molho cremoso, leve e rico em nutrientes.
A textura sedosa da cenoura e dos ovos combinados cria uma maionese suave, com um sabor levemente adocicado da cenoura e a consistência característica da maionese. O alho, o suco de limão e as ervas opcionais adicionam camadas de sabor, tornando-a versátil e adaptável a diferentes paladares.
