O bife grelhado acebolado é uma receita de sabores. A carne grelhada proporciona suculência e sabor, enquanto as cebolas caramelizadas oferecem um toque doce e aromático que complementa perfeitamente o bife.
É um prato reconfortante e versátil, podendo ser acompanhado por diferentes acompanhamentos, como arroz, purê de batatas, legumes ou saladas. A simplicidade da preparação não compromete a riqueza de sabores deste prato clássico, tornando-o uma opção favorita em refeições cotidianas ou mesmo em ocasiões especiais.
Bife grelhado acebolado
Ingredientes:
- Bifes de sua preferência (como alcatra, contrafilé, filé mignon)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- Temperos opcionais: páprica, tomilho, louro.
Modo de Preparo:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto.
- Grelhe os bifes na frigideira por alguns minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado. Retire e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga (se estiver usando) e refogue as cebolas até ficarem douradas e caramelizadas, mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos.
- Adicione o alho picado e os temperos opcionais à frigideira, mexendo por mais 1-2 minutos.
- Coloque os bifes de volta à frigideira para aquecerem junto com as cebolas por mais alguns minutos.
- Sirva os bifes grelhados cobertos com as cebolas caramelizadas por cima.
Dicas:
- Escolha bifes com espessura uniforme para garantir um cozimento equilibrado.
- Deixe os bifes atingirem a temperatura ambiente antes de grelhar para um cozimento mais uniforme.
- Para cebolas mais caramelizadas, adicione uma pitada de açúcar durante o cozimento.
- Experimente adicionar vinho tinto ou caldo de carne à frigideira para deglacear e criar um molho saboroso.
A grelha traz uma textura deliciosa à carne, criando aquela crosta saborosa por fora e mantendo a suculência por dentro. As cebolas, quando caramelizadas, adicionam profundidade ao prato, criando uma combinação de sabores irresistível.
