Bolinho de polvilho frito com queijo

Bolinho de polvilho frito com queijo
Bolinho de polvilho frito com queijo. Foto: Youtube/Cozinhando com a Ly

O bolinho de polvilho frito com queijo é uma iguaria brasileira, tradicional e deliciosa. A simplicidade da receita não diminui a riqueza de sabores deste quitute. Sua versatilidade permite adaptações de queijos, formatos e até mesmo a possibilidade de rechear os bolinhos, tornando-os uma opção divertida e criativa na culinária.

Tradicionalmente consumido ainda quente, o bolinho de polvilho frito com queijo é uma tentação irresistível para os amantes de queijo e petiscos crocantes. Sua presença é marcante em mesas de café da manhã ou tarde, trazendo consigo a tradição e o sabor autêntico da culinária brasileira. Aqui está uma receita básica:

Bolinho de polvilho frito com queijo

Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 200ml de água fervente
  • 200ml de leite
  • 100ml de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 200g de queijo (preferencialmente queijo coalho ou outro queijo firme)
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
  2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e despeje a mistura fervente sobre ele, mexendo bem até incorporar.
  3. Acrescente os ovos um a um, misturando até obter uma massa homogênea.
  4. Adicione o queijo ralado à massa e misture até que esteja bem distribuído.
  5. Modele os bolinhos do tamanho desejado, dando a forma que preferir.
  6. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda e frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora.
  7. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Dicas:

  • O queijo pode ser variado de acordo com o gosto pessoal, experimente usar queijo minas, muçarela ou outro que derreta bem.
  • Para deixar os bolinhos mais macios por dentro, é essencial usar o polvilho azedo e não substituir por polvilho doce.
  • A massa é maleável, então você pode dar diferentes formatos aos bolinhos, como palitos, bolinhas ou até mesmo recheá-los com pedaços de queijo.
  • Mantenha o óleo na temperatura ideal, não muito quente, para que os bolinhos cozinhem por dentro sem queimar por fora.

O bolinho de polvilho frito com queijo é uma iguaria popular e deliciosa, apreciada em todo o Brasil. Sua massa leve e crocante por fora, combinada com o sabor marcante do queijo, cria uma experiência sensorial única.

Ao morder, você sentirá a textura crocante da casquinha dourada contrastando com a maciez por dentro, repleta de pedacinhos de queijo derretido. É um petisco reconfortante e cheio de sabores, perfeito para acompanhar um café, um lanche da tarde ou ser servido como aperitivo em festas e reuniões.

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