A manteiga de creme de leite é uma receita cremosa à manteiga convencional, apresentando um sabor delicado e uma textura mais suave. Produzida a partir do creme de leite fresco, o processo de bater o creme resulta na separação dos sólidos (manteiga) e do líquido (soro).
O soro, uma vez separado, revela uma manteiga cremosa e rica, que pode ser personalizada com sal ou até mesmo com sabores adicionais, como ervas frescas ou alho, para um toque aromático.
Manteiga de creme de leite
Ingredientes:
- 500ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto (opcional).
Modo de Preparo:
- Despeje o creme de leite fresco em um processador de alimentos ou batedeira.
- Bata em velocidade média a alta até que o creme comece a separar-se em grumos e líquido, formando a manteiga e o soro.
- Quando a manteiga se aglomerar e o soro se separar completamente, desligue o processador ou batedeira.
- Com uma peneira fina, escorra o soro da manteiga.
- Coloque a manteiga em um recipiente e pressione suavemente com uma colher para retirar o restante do soro.
- Se desejar, adicione uma pitada de sal e misture suavemente para incorporar.
- Armazene a manteiga na geladeira em um recipiente hermético.
Dicas:
- Certifique-se de que o creme de leite esteja gelado para facilitar a separação da manteiga e do soro.
- O soro que sobra pode ser utilizado em panificação ou adicionado a smoothies, pois é rico em nutrientes.
- Se desejar, acrescente ervas frescas, alho ou outros temperos para criar uma manteiga aromatizada.
Essa manteiga caseira oferece a vantagem de poder controlar os ingredientes, proporcionando uma opção mais natural e fresca em comparação com as manteigas comerciais. Além disso, o sabor suave e a textura macia fazem dela uma escolha ideal para acompanhamento de pães, bolos ou qualquer outro alimento que combine com manteiga.
Embora seja um processo simples, produzir manteiga de creme de leite em casa oferece uma experiência culinária enriquecedora, permitindo a personalização de sabores e a obtenção de uma manteiga fresca e saborosa.
