As mini tortas de limão são uma receita perfeita de texturas e sabores, com uma base crocante contrastando com o recheio cremoso e refrescante de limão.
O processo começa com a preparação da base, que é feita triturando os biscoitos até formar migalhas finas e misturando-os com manteiga derretida para criar uma massa firme. Essa mistura é pressionada nas forminhas de mini torta ou em uma forma de muffins, sendo então resfriada para firmar.
Mini torta de limão
Ingredientes:
Ingredientes para a base:
- 200g de biscoitos (tipo maisena ou outro de sua preferência)
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 3 a 4 limões (cerca de 1 xícara de suco)
- Raspas de limão para decorar (opcional).
Modo de Preparo:
- Preparação da base: Triture os biscoitos em um processador de alimentos ou coloque-os em um saco plástico e amasse bem. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Divida essa mistura em forminhas de mini torta ou em uma forma grande de muffins, pressionando bem para formar a base. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Preparação do recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme homogêneo e espesso.
- Montagem: Retire as bases da geladeira e despeje o recheio de limão sobre cada uma. Se desejar, decore com raspas de limão para um toque extra.
- Resfriamento: Leve as mini tortas à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir para que o recheio ganhe consistência.
Dicas:
- Para a base, você pode usar outros tipos de biscoitos, como os de chocolate, se preferir.
- Se quiser uma base mais firme, asse por 10 minutos a 180°C antes de adicionar o recheio.
Enquanto a base resfria, o recheio de limão é preparado, combinando o suco cítrico com o leite condensado até obter uma consistência espessa e cremosa. Essa mistura é despejada sobre as bases já firmes, sendo refrigerada por algumas horas para adquirir a consistência ideal.
A simplicidade dessa sobremesa não compromete seu sabor. A acidez refrescante do limão combinada com a doçura do leite condensado cria um equilíbrio delicioso, deixando um sabor vibrante a cada mordida.
As mini tortas de limão são uma adição encantadora a qualquer mesa de sobremesas, oferecendo porções individuais que são visualmente atraentes e convidativas. As raspas de limão podem ser adicionadas por cima para um toque decorativo e de sabor.
Essas mini tortas são uma opção versátil para reuniões familiares, festas ou para aqueles momentos em que se deseja uma sobremesa leve e saborosa. A crocância da base contrasta com a suavidade e frescor do recheio, proporcionando uma experiência sensorial completa em cada mordida.
Com sua simplicidade na preparação e seu sabor irresistível, as mini tortas de limão são uma escolha certeira para aqueles que desejam uma sobremesa fácil de fazer, mas que ainda assim seja uma delícia refrescante e prazerosa.
