Mix de legumes cozidos

O mix de legumes cozidos é uma receita simples e saudável de desfrutar de uma variedade de vegetais frescos em uma única preparação. Essa combinação oferece uma explosão de cores, sabores e nutrientes, tornando-se um acompanhamento versátil para várias refeições.

O processo de cozimento preserva os nutrientes dos legumes, mantendo-os crocantes e coloridos. Ao refogá-los levemente em azeite de oliva, os sabores se fundem, resultando em um prato delicioso e saudável.

Ingredientes:

Abobrinha
Berinjela
Cenoura
Brócolis
Pimentão
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas (opcional).

Modo de Preparo:

Lave e corte os legumes em pedaços médios.
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os legumes por alguns minutos até ficarem macios, mas ainda firmes.
Escorra os legumes e coloque-os em um recipiente com água e gelo para interromper o cozimento.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue os legumes por alguns minutos.
Tempere com sal, pimenta e ervas frescas, se desejar.

Dicas:

Varie os legumes de acordo com sua preferência.
Use ervas como tomilho ou alecrim para realçar o sabor.
Sirva como acompanhamento ou adicione a massas e saladas.

Ao saborear este mix, você sentirá a textura crocante dos legumes frescos, combinada com um sabor naturalmente doce da abobrinha, a suavidade da berinjela e a leveza da cenoura. O brócolis adiciona um toque de frescor, enquanto o pimentão oferece uma nota vibrante.

Este prato não apenas agrada ao paladar, mas também oferece uma infinidade de benefícios à saúde, graças aos nutrientes presentes nos vegetais. Sua versatilidade permite que seja combinado com outros pratos ou consumido como uma opção leve e nutritiva por si só.

O mix de legumes cozidos é uma opção acessível e fácil de preparar, ideal para quem busca uma alimentação balanceada. Seja como acompanhamento ou ingrediente principal, este prato colorido e repleto de nutrientes é uma excelente maneira de incluir uma variedade de vegetais na dieta diária.