O molho branco com cebola é uma receita que acrescenta um toque aromático e suave aos pratos. A cebola refogada confere profundidade e uma doçura sutil ao molho, enquanto a manteiga adiciona uma cremosidade deliciosa.
O molho branco com cebola é uma variação aromática e suave do molho clássico, adicionando sabor e textura a pratos diversos.
Molho branco com cebola
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada finamente
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, sem dourar.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e misture bem por cerca de 2 minutos, para cozinhar a farinha e formar um roux.
- Aos poucos, despeje o leite na panela, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe o molho em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência desejada.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Coe o molho se preferir uma textura mais lisa, removendo os pedaços de cebola.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso de cebola, deixe as cebolas refogarem por mais tempo até dourarem levemente.
- Se quiser um molho mais leve, substitua parte do leite por caldo de legumes.
- Se o molho ficar muito espesso, adicione mais leite aos poucos até alcançar a consistência desejada.
Sua cor cremosa e a presença de pequenos pedaços de cebola revelam a natureza caseira do molho, oferecendo uma experiência sensorial rica em sabores sutis. A textura suave e sedosa do molho é a companhia perfeita para massas, legumes, carnes ou como base para gratinados e lasanhas.
Este molho eleva os pratos de forma versátil, proporcionando uma harmonia entre o sabor suave da cebola e a cremosidade do leite. Sua simplicidade de preparo torna-o uma escolha conveniente para realçar o sabor de diversas receitas, adicionando um toque caseiro e um perfil de sabor que agrada a todos os paladares.
