O molho com creme de ricota é uma receita cremosa e saborosa, ideal para dar um toque especial a pratos simples ou complementar pratos mais elaborados. Sua base de creme de ricota proporciona uma textura suave e um sabor delicado, enquanto o queijo parmesão adiciona um toque de salgado e umami ao molho.
Este molho é extremamente versátil e pode ser adaptado de acordo com o gosto pessoal. É um complemento perfeito para massas, como espaguete ou penne, sendo capaz de transformar uma refeição simples em algo mais requintado. Além disso, também pode ser usado para cobrir legumes assados ou grelhados, proporcionando um contraste cremoso e delicioso.
Molho com creme de ricota
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de ricota
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas ou secas (manjericão, orégano, salsa) para aromatizar (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por cerca de um minuto, até ficar perfumado.
- Reduza o fogo e adicione o creme de ricota, o leite e o queijo parmesão. Mexa continuamente até que os ingredientes estejam bem combinados e o queijo derreta.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se estiver usando ervas frescas ou secas, adicione-as neste momento para aromatizar o molho.
- Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- Retire do fogo e utilize imediatamente sobre a massa, legumes ou carnes de sua preferência.
Dicas:
- Se preferir um molho mais leve, substitua parte do creme de ricota por leite ou caldo de legumes.
- Experimente acrescentar legumes cozidos, como espinafre, tomate cereja ou cogumelos, para uma versão mais substancial.
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ao molho.
A simplicidade na preparação e a flexibilidade de uso tornam esse molho uma adição bem-vinda a qualquer cozinha. Sua suavidade e capacidade de realçar os sabores dos pratos fazem dele uma opção elegante, mas fácil de preparar, adicionando um toque de sofisticação a uma variedade de refeições cotidianas.
