Molho de pimenta ardida

Molho de pimenta ardida receita
Molho de pimenta ardida receita. Foto: Youtube/Cozinhando com Fernando Couto

O molho de pimenta ardida é uma receita de sabores intensos, uma mistura picante e saborosa que adiciona calor e vivacidade a diversos pratos. Feito com pimentas e outros ingredientes, é um condimento versátil apreciado em muitas cozinhas ao redor do mundo.

Esse molho é um verdadeiro presente para os amantes de pimenta. Seu aroma ardente e tentador anuncia uma explosão de sabores, onde o calor das pimentas se mescla com a acidez do vinagre e a suavidade do alho e da cebola.

Molho de pimenta ardida

Ingredientes:

  • 200g de pimentas (malagueta, dedo-de-moça, jalapeño, a gosto)
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 xícara de vinagre de álcool
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Lave bem as pimentas e corte-as em pedaços menores, removendo as sementes se preferir um molho menos picante.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola picados até dourarem.
  3. Adicione as pimentas à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Acrescente o vinagre à panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que as pimentas amoleçam.
  5. Transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea.
  6. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo constantemente.
  7. Adicione sal a gosto e deixe esfriar antes de transferir para um recipiente de vidro esterilizado.

Dicas:

  • Use luvas ao manusear as pimentas para evitar irritações na pele.
  • Ajuste a quantidade de pimentas de acordo com a sua preferência de picância.
  • Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira para conservar por mais tempo.

Versátil e estimulante, o molho de pimenta ardida pode ser utilizado para dar um toque picante a diversos pratos: desde acompanhamentos como feijão e arroz até molhos, marinadas e carnes grelhadas. Sua presença na culinária adiciona profundidade e intensidade aos sabores, elevando qualquer prato a novos patamares de sabor.

É a união perfeita entre o picante e o saboroso, uma adição que desafia o paladar e enriquece cada garfada com uma dose de audácia e vivacidade.

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