Molho de tomate saudável

O molho de tomate saudável é uma receita essencial na culinária, oferecendo versatilidade e sabor autêntico. Esta versão caseira e nutritiva preserva o frescor dos tomates maduros, criando uma explosão de sabor em cada colherada.

O processo começa com a preparação dos tomates, mergulhados em água fervente para facilitar a remoção da pele. Depois de descascados e sem sementes, os tomates são picados e prontos para estrelar o molho.

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Folhas frescas de manjericão (opcional).

Modo de Preparo:

Preparando os tomates: Faça um corte em forma de “X” na base de cada tomate. Mergulhe-os em água fervente por cerca de um minuto e, em seguida, transfira-os para água gelada. Isso facilitará a remoção da pele. Descasque os tomates, retire as sementes e pique-os grosseiramente.
Refogando os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
Cozimento dos tomates: Adicione os tomates picados à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o molho adquira consistência.
Finalizando: Se desejar, adicione folhas frescas de manjericão ao molho, mexendo delicadamente para incorporar os sabores.
Armazenamento: Após esfriar, você pode armazenar o molho em potes herméticos na geladeira por até uma semana ou congelar por até três meses.

Dicas:

Para um molho mais cremoso, utilize um mixer de mão ou liquidificador após o cozimento.
Adicione cenoura ou pimentão para uma doçura natural e mais nutrientes.

O refogado de cebola e alho em azeite de oliva prenuncia os aromas que serão a base do molho. Os tomates são adicionados à panela, liberando lentamente seus sucos e essências, criando um cozimento lento que transforma os ingredientes em um molho encorpado.

O processo de cozimento é uma dança entre os sabores, com o molho de tomate adquirindo uma textura rica e agradável à medida que os tomates se desfazem e se transformam em uma mistura homogênea e saborosa.

A possibilidade de adicionar manjericão fresco ao final proporciona um toque final de frescor, intensificando os sabores naturais do molho.

Versátil e delicioso, este molho pode ser utilizado como base para pizzas, massas, lasanhas, sopas e uma infinidade de pratos. Sua capacidade de realçar os sabores dos alimentos torna-o um ingrediente indispensável em qualquer cozinha.

Além de seu sabor excepcional, este molho é uma fonte de nutrientes essenciais, oferecendo vitaminas e antioxidantes presentes nos tomates frescos e naturais.

Feito com ingredientes simples e naturais, o molho de tomate saudável é um tesouro culinário que eleva qualquer prato, proporcionando não apenas sabor, mas também benefícios à saúde.

Molho de tomate saudável