O molho de tomate saudável é uma receita essencial na culinária, oferecendo versatilidade e sabor autêntico. Esta versão caseira e nutritiva preserva o frescor dos tomates maduros, criando uma explosão de sabor em cada colherada.
O processo começa com a preparação dos tomates, mergulhados em água fervente para facilitar a remoção da pele. Depois de descascados e sem sementes, os tomates são picados e prontos para estrelar o molho.
Molho de tomate saudável
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de manjericão (opcional).
Modo de Preparo:
- Preparando os tomates: Faça um corte em forma de “X” na base de cada tomate. Mergulhe-os em água fervente por cerca de um minuto e, em seguida, transfira-os para água gelada. Isso facilitará a remoção da pele. Descasque os tomates, retire as sementes e pique-os grosseiramente.
- Refogando os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Cozimento dos tomates: Adicione os tomates picados à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o molho adquira consistência.
- Finalizando: Se desejar, adicione folhas frescas de manjericão ao molho, mexendo delicadamente para incorporar os sabores.
- Armazenamento: Após esfriar, você pode armazenar o molho em potes herméticos na geladeira por até uma semana ou congelar por até três meses.
Dicas:
- Para um molho mais cremoso, utilize um mixer de mão ou liquidificador após o cozimento.
- Adicione cenoura ou pimentão para uma doçura natural e mais nutrientes.
O refogado de cebola e alho em azeite de oliva prenuncia os aromas que serão a base do molho. Os tomates são adicionados à panela, liberando lentamente seus sucos e essências, criando um cozimento lento que transforma os ingredientes em um molho encorpado.
O processo de cozimento é uma dança entre os sabores, com o molho de tomate adquirindo uma textura rica e agradável à medida que os tomates se desfazem e se transformam em uma mistura homogênea e saborosa.
A possibilidade de adicionar manjericão fresco ao final proporciona um toque final de frescor, intensificando os sabores naturais do molho.
Versátil e delicioso, este molho pode ser utilizado como base para pizzas, massas, lasanhas, sopas e uma infinidade de pratos. Sua capacidade de realçar os sabores dos alimentos torna-o um ingrediente indispensável em qualquer cozinha.
Além de seu sabor excepcional, este molho é uma fonte de nutrientes essenciais, oferecendo vitaminas e antioxidantes presentes nos tomates frescos e naturais.
Feito com ingredientes simples e naturais, o molho de tomate saudável é um tesouro culinário que eleva qualquer prato, proporcionando não apenas sabor, mas também benefícios à saúde.
