O muffin de banana com aveia low carb é uma receita saudável e nutritiva ao muffin tradicional, especialmente para aqueles que buscam uma opção com menos carboidratos em sua dieta. Esses muffins combinam a doçura natural das bananas maduras com a textura nutritiva da aveia em uma versão adaptada para atender às restrições de carboidratos.
A preparação desses muffins começa com o purê de bananas maduras, que são combinadas com ovos para formar a base úmida e fofa dos muffins. Em seguida, a farinha de amêndoas e a aveia (certificando-se de ser uma versão low carb) são adicionadas à mistura, proporcionando estrutura e densidade aos muffins. A inclusão de ingredientes opcionais, como canela em pó para aroma ou nozes e castanhas para textura extra, adiciona camadas de sabor e crocância.
Muffin de banana com aveia low carb
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de aveia em flocos (certifique-se de ser uma versão low carb, se necessário)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Canela em pó (opcional)
- Nozes ou castanhas picadas (opcional).
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins.
- Em uma tigela, amasse as bananas até obter um purê.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Acrescente a farinha de amêndoas, a aveia, o fermento e a canela (se desejar), misturando até obter uma massa homogênea.
- Se quiser, adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
- Distribua a massa uniformemente entre as forminhas de muffin.
- Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
- Verifique se a aveia usada é de baixo teor de carboidratos, se estiver seguindo uma dieta low carb.
- Experimente adicionar sementes de chia ou linhaça para aumentar o teor de fibras.
- Para uma versão mais doce, adicione um pouco de mel, adoçante ou tâmaras picadas.
Esses muffins são assados até ficarem dourados e firmes, resultando em uma textura macia e levemente úmida por dentro, com uma casquinha crocante por fora. A simplicidade dos ingredientes e do método de preparo fazem desses muffins uma opção prática para um café da manhã saudável, um lanche rápido ou um pré-treino energético.
Com baixo teor de carboidratos, mas ainda repletos de nutrientes, esses muffins oferecem uma fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, ajudando a manter a saciedade por mais tempo e fornecendo uma fonte de energia gradual ao longo do dia.
O muffin de banana com aveia low carb é uma opção versátil e deliciosa para quem procura opções mais saudáveis sem sacrificar o sabor. Sua simplicidade na preparação, combinada com a doçura natural das bananas e a nutrição da aveia, torna esses muffins uma escolha prática e saborosa para integrar em dietas de baixo carboidrato.
