O nhoque de cabotiá é uma receita única ao nhoque tradicional, oferecendo uma textura leve e um sabor distinto da abóbora. Sua preparação envolve cozinhar a abóbora até ficar macia, combinando-a com farinha e outros ingredientes para formar uma massa macia e maleável.
Quando cozidos, os nhoques revelam uma textura macia e um sabor sutil de abóbora, complementados pela suavidade da farinha de trigo. Sua coloração vibrante e consistência macia tornam os nhoques visualmente atraentes e convidativos.
Nhoque de cabotiá
Ingredientes:
- 500g de abóbora cabotiá
- 1 ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Noz-moscada (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe a abóbora até ficar macia. Amasse bem e espere esfriar.
- Adicione o ovo, sal e noz-moscada à abóbora amassada.
- Gradualmente, incorpore a farinha até obter uma massa firme e macia.
- Divida a massa e faça rolinhos. Corte em pequenos pedaços.
- Cozinhe em água fervente até que os nhoques subam à superfície.
- Retire-os com uma escumadeira e sirva com seu molho preferido.
Dicas:
- Se a abóbora estiver úmida, adicione menos farinha para evitar uma massa pesada.
- Congelar os nhoques antes de cozinhar é uma boa maneira de preservá-los por mais tempo.
- Experimente servir com molho de manteiga e sálvia ou molho de tomate.
Essa versão de nhoque é uma escolha popular para aqueles que procuram opções mais saudáveis, já que a abóbora adiciona fibras e nutrientes à refeição. A leveza da massa, juntamente com o sabor característico da cabotiá, oferece uma experiência gastronômica única e acolhedora.
Os nhoques de cabotiá são versáteis e combinam bem com diversos molhos, permitindo uma variedade de opções para personalizar o prato de acordo com as preferências pessoais. Ideal para um jantar reconfortante ou uma refeição especial, essa variação de nhoque agrada aos paladares mais exigentes e destaca-se pela sua simplicidade e sabor autêntico.
