Palha assada

A palha assada é um prato típico da culinária brasileira, com suas raízes profundamente entrelaçadas na rica diversidade gastronômica do país. Este prato é uma iguaria que combina carne, legumes e temperos em uma harmonia de sabores e texturas que é verdadeiramente irresistível.

Nesta receita completa, exploraremos o que é a palha assada, sua história, ingredientes essenciais, o processo de preparo passo a passo, dicas para aperfeiçoá-la, variações populares e por que ela é tão amada na culinária brasileira.

Palha assada

Ingredientes:

• Carne seca
• Farinha de mandioca
• Cebola, alho, temperos
• Manteiga ou óleo

Preparo:

1. Hidrate a carne seca.
2. Frite a carne com temperos.
3. Misture a farinha de mandioca.
4. Sirva quente.

Dicas:

• Hidrate bem a carne seca.
• Frite até dourar.
• Varie temperos a gosto.

Dificuldades:

Fácil

Rendimento:

Depende da quantidade de ingredientes usados.

Duração para Finalizar:

30 minutos

Detalhes da receita:

A receita é amada pela sua combinação única de sabores e texturas. Ela é rica em sabor de carne e temperos, complementada pela textura crocante da farinha de mandioca. Além disso, a versatilidade do prato permite que ele seja apreciado como prato principal ou acompanhamento, tornando-o uma escolha popular em várias refeições brasileiras.

A palha assada, também conhecida como “paçoca de pilão” em algumas regiões, é uma iguaria que tem raízes profundas na cultura brasileira. Sua história remonta aos tempos pré-coloniais, quando os povos indígenas já preparavam alimentos a partir de carne seca e farinha de mandioca. Essa tradição se mesclou com as influências culinárias dos colonizadores europeus, resultando na palha assada como a conhecemos hoje.

Também representa a rica herança culinária do Brasil, celebrando a diversidade de ingredientes e técnicas que foram incorporados à sua culinária ao longo dos séculos.