As panquecas de farelo de aveia são reconfortantes, saudáveis e repletas de textura. Cada panqueca é macia por dentro, com uma leve crocância por fora, devido à presença do farelo de aveia na receita.
Essas panquecas têm um sabor suave e neutro, permitindo que sejam combinadas com uma variedade de acompanhamentos, como frutas frescas, mel, iogurte ou até mesmo uma generosa pitada de canela.
Panqueca de farelo de aveia
Ingredientes:
- Farelo de aveia: 1 xícara.
- Leite: 1 xícara.
- Ovo: 1 unidade.
- Fermento em pó: 1 colher de chá.
- Essência de baunilha (opcional): 1 colher de chá.
- Mel ou açúcar mascavo (opcional): 1 colher de sopa.
- Pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture o farelo de aveia, o fermento em pó e o sal.
- Adição dos Ingredientes Úmidos: Adicione o leite, o ovo e a essência de baunilha (se estiver utilizando) à mistura seca. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Descanso da Massa: Deixe a massa descansar por 5-10 minutos para que o farelo de aveia absorva o líquido e a massa fique mais espessa.
- Aquecimento da Frigideira: Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio.
- Preparação das Panquecas: Despeje pequenas porções da massa na frigideira aquecida. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.
- Virar as Panquecas: Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar ambos os lados.
- Empilhe e Mantenha Aquecidas: Retire as panquecas da frigideira e mantenha-as aquecidas enquanto prepara o restante da massa.
Dicas:
- Adicionando Ingredientes Extras: Experimente adicionar frutas picadas, como bananas, mirtilos ou maçãs, à massa antes de cozinhar para um toque extra de sabor.
- Consistência da Massa: Se a massa ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite para alcançar a consistência desejada.
Além de serem uma opção saudável para o café da manhã, as panquecas de farelo de aveia são uma maneira deliciosa de incorporar fibras e nutrientes importantes à primeira refeição do dia, proporcionando energia sustentável para enfrentar as atividades matinais.
Sua versatilidade e simplicidade no preparo as tornam uma escolha popular para aqueles que buscam uma opção de café da manhã saudável e saborosa.
