O pão de chia é uma opção saudável e deliciosa que combina a nutrição da semente de chia com a versatilidade e o sabor do pão. Essa receita oferece uma textura macia e um sabor suave, além de ser uma ótima fonte de fibras e ácidos graxos ômega-3.
Este pão é um equilíbrio perfeito entre indulgência e nutrição, perfeito para sanduíches ou apreciado por si só. Sua cor dourada e aroma convidativo o tornam um destaque em qualquer mesa, convidando a saborear cada mordida repleta de benefícios para o corpo e o paladar.
Pão de chia
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de trigo branca
- 1/4 de xícara de sementes de chia
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar ou mel
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal.
Modo de Preparo:
- Ativando o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar (ou mel) e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos até que a mistura fique espumosa.
- Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo integral e branca, as sementes de chia e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento ativado e o azeite.
- Amassando a massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que fique macia e elástica.
- Fermentação da massa: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 a 1,5 horas, até dobrar de tamanho.
- Modelando o pão: Após o tempo de fermentação, coloque a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada. Faça cortes leves na superfície do pão com uma faca afiada.
- Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Deixe o pão descansar por mais 15 a 20 minutos enquanto o forno aquece. Asse o pão por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que fique dourado e ao bater na parte inferior, emita um som oco.
- Resfriamento e armazenamento: Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar. Armazene em um recipiente hermético para manter a frescura.
Dicas:
- Para um pão ainda mais nutritivo, substitua parte da farinha branca por farinha de trigo integral.
- Se preferir, adicione outros ingredientes à massa, como sementes de girassol, linhaça ou aveia para variar o sabor e textura do pão.
- Garanta que a água esteja morna, não quente demais, para não matar o fermento.
- A chia absorve líquido, então se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
O pão de chia é uma delícia de textura macia e sabor suave. As sementes de chia, repletas de nutrientes, adicionam um toque crocante enquanto oferecem seus benefícios à saúde.
