O pão de queijo de batata é uma reinvenção cativante do clássico pão de queijo brasileiro, combinando a cremosidade da batata com a irresistível textura do queijo. Esta receita apresenta uma massa mais leve e macia, tornando-se uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
A preparação começa com a batata, que é cozida e amassada até alcançar uma textura suave e cremosa. Em seguida, ela é combinada com o polvilho azedo, um ingrediente essencial para a consistência característica do pão de queijo.
Pão de queijo de batata
Ingredientes:
- 2 xícaras de batata cozida e amassada
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
- Sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a batata amassada com o polvilho azedo até obter uma mistura homogênea.
- Adicionando os queijos: Acrescente o queijo parmesão, a muçarela e o sal à mistura de batata e polvilho. Misture bem até incorporar os ingredientes.
- Incorporando o óleo e o ovo: Adicione o óleo vegetal à massa e misture. Em seguida, adicione o ovo e continue mexendo até obter uma massa consistente e maleável.
- Modelando os pãezinhos: Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas ou discos, do tamanho desejado para os pães de queijo.
- Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha os pães de queijo em uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.
- Servindo: Retire do forno e sirva os pães de queijo ainda quentes, aproveitando a textura macia e o sabor dos queijos.
Dicas:
- Use batatas bem cozidas para uma massa mais suave.
- Se preferir, adicione temperos como orégano, alecrim ou pimenta para variar o sabor.
- Congele os pães de queijo antes de assar para prepará-los em momentos futuros.
O segredo deste pão de queijo está na adição dos queijos. O parmesão oferece um sabor intenso e salgado, enquanto a muçarela contribui com sua cremosidade. Esses queijos se fundem harmoniosamente com a batata e o polvilho, criando uma massa rica em sabor.
A mistura de óleo e ovo é adicionada à massa para proporcionar a textura adequada, garantindo uma consistência maleável para moldar os pãezinhos. Modelados e assados no forno, os pães de queijo se transformam em bolinhas douradas, exalando um aroma tentador.
Ao serem retirados do forno, os pães de queijo de batata exibem uma crosta dourada e uma textura macia por dentro. Cada mordida revela a combinação perfeita de sabores: a suavidade da batata, o salgado do queijo parmesão e a cremosidade da muçarela.
Esses pãezinhos são um convite ao prazer gastronômico. São ótimos para servir como petisco em reuniões, acompanhados de um café fresco ou como parte de um lanche da tarde reconfortante.
O pão de queijo de batata é uma celebração da criatividade culinária, transformando ingredientes simples em um deleite saboroso e reconfortante. É uma homenagem ao pão de queijo tradicional, incorporando a versatilidade da batata para criar uma experiência de sabor única e inesquecível.
