O pão de queijo sem glúten é uma receita inclusiva para quem tem restrições alimentares ou busca uma dieta livre de glúten. A base da receita utiliza polvilho azedo e doce, conferindo a textura característica e a consistência elástica típica do pão de queijo.
A combinação dos polvilhos com o queijo, ovos e óleo resulta em uma massa macia por dentro e crocante por fora. A adição do fermento ajuda a garantir o crescimento dos pãezinhos durante o cozimento, proporcionando aquela casquinha dourada e um interior deliciosamente macio.
Pão de queijo sem glúten
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de polvilho doce
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de queijo minas ou muçarela ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, ferva o óleo e o leite juntos.
- Em uma tigela, misture os polvilhos, o sal e o queijo ralado.
- Despeje a mistura quente de óleo e leite sobre os ingredientes secos.
- Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente os ovos um a um, incorporando bem à massa.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Modele bolinhas pequenas com a massa e coloque em uma assadeira.
- Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, até dourarem.
Dicas:
- Varie o tipo de queijo para experimentar diferentes sabores.
- Se desejar, adicione temperos como orégano ou pimenta na massa.
É uma opção versátil que pode ser apreciada no café da manhã, lanche ou como acompanhamento em diversas refeições. Sua praticidade no preparo e o sabor irresistível fazem do pão de queijo sem glúten uma escolha popular em muitas cozinhas, proporcionando uma experiência gastronômica inclusiva e saborosa.
Além disso, sua versatilidade permite adaptações conforme preferências pessoais, podendo adicionar outros ingredientes para variar os sabores e texturas. Este pão de queijo sem glúten mantém a tradição e o prazer de saborear um clássico da culinária brasileira, tornando-se uma opção acessível a todos.
