Pão integral sem glúten

Pão integral sem glúten.
Pão integral sem glúten. Foto: Site/Mundo Boa Forma

O pão integral sem glúten é uma receita de textura e sabor. Ao misturar as farinhas alternativas e ingredientes sem glúten, uma nova experiência sensorial se revela.

A massa, densa e levemente pegajosa, leva consigo a promessa de uma deliciosa experiência sem glúten. O aroma sedutor do forno aquecido preenche a cozinha, antecipando um pão que não só nutre, mas também satisfaz os desejos gastronômicos.

Pão integral sem glúten

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de arroz integral
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de fécula de batata
  • 1/4 xícara de farinha de linhaça ou chia
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de goma xantana (opcional, para dar liga)
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante de sua preferência
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 e 1/2 xícara de água morna.

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, a goma xantana (se estiver usando), o sal e o açúcar.
  2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o azeite e a água morna.
  3. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
  4. Coloque a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada.
  5. Deixe a massa descansar e crescer por cerca de 30-40 minutos em local aquecido.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  7. Asse o pão por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte inferior, o som saia oco.
  8. Deixe esfriar antes de fatiar.

Dicas:

  • Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente fechado para preservar a umidade.
  • Varie adicionando sementes de girassol, chia ou gergelim para textura e sabor extras.
  • Experimente diferentes farinhas sem glúten para variar o sabor e a consistência.

Ao retirar do forno, o pão revela sua crosta dourada e tentadora. Cortar uma fatia revela uma textura macia e esponjosa, um convite ao paladar para explorar um sabor autêntico e robusto, livre de glúten.

Cada mordida é uma celebração da liberdade alimentar, uma confirmação de que é possível desfrutar de um pão integral delicioso e saudável, mesmo sem o glúten tradicional. É um pão que não só alimenta o corpo, mas também nutre a alma, proporcionando uma experiência de sabor sem limites.

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