O patê sem maionese é uma receita saudável e saborosa aos patês tradicionais, feito com ingredientes naturais que fornecem sabor e cremosidade sem o uso de maionese.
A base desse patê é formada por castanhas, como castanha de caju, amêndoas ou nozes, previamente hidratadas para amolecerem e facilitarem o processamento. Essas castanhas são ricas em nutrientes, como gorduras saudáveis, proteínas e fibras, tornando o patê uma opção nutritiva.
Patê sem maionese
Ingredientes:
- 1 xícara de castanhas (como castanha de caju, amêndoas ou nozes) previamente hidratadas por algumas horas
- 1 dente de alho
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (opcional, como salsinha ou cebolinha)
- Azeite de oliva (opcional, para textura e sabor).
Modo de Preparo:
- Preparação das castanhas: Hidrate as castanhas em água por algumas horas ou deixe de molho em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra antes de usar.
- Processamento: No processador de alimentos, coloque as castanhas previamente hidratadas, alho picado, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Adicione também as ervas frescas, se preferir.
- Processamento adicional: Triture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de azeite de oliva para atingir a consistência desejada.
- Ajustes de sabor: Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência, adicionando mais sal, pimenta ou limão, se necessário.
- Armazenamento: Transfira o patê para um recipiente hermético e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Dicas:
- Experimente adicionar outras especiarias ou ingredientes, como páprica defumada, cúrcuma ou tomates secos em conserva, para variações no sabor.
- Para uma textura mais suave, você pode passar o patê por uma peneira ou liquidificar novamente.
No processador de alimentos, as castanhas hidratadas são combinadas com alho, suco de limão, sal e pimenta. A adição de ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, pode realçar ainda mais o sabor do patê, oferecendo uma variedade de aromas.
O processamento dos ingredientes cria uma mistura cremosa e texturizada, sem a necessidade de adicionar maionese ou outros produtos lácteos. Se preferir uma textura mais suave, adicionar um pouco de azeite de oliva pode ajudar a alcançar a consistência desejada.
Este patê oferece versatilidade em termos de sabores, permitindo adições como páprica defumada para um toque mais intenso ou tomates secos para um sabor adocicado. É uma opção excelente para servir como entrada, lanche ou complemento para sanduíches e torradas.
Seu armazenamento na geladeira por algumas horas antes de servir permite que os sabores se aprofundem e a consistência se torne mais firme.
O patê sem maionese é uma escolha ideal para aqueles que procuram opções mais saudáveis e naturais, sem sacrificar o sabor ou a textura de um patê tradicional. Sua simplicidade de preparo e a variedade de sabores possíveis tornam-no uma adição versátil e nutritiva à alimentação diária.
