Patê sem maionese

O patê sem maionese é uma receita saudável e saborosa aos patês tradicionais, feito com ingredientes naturais que fornecem sabor e cremosidade sem o uso de maionese.

A base desse patê é formada por castanhas, como castanha de caju, amêndoas ou nozes, previamente hidratadas para amolecerem e facilitarem o processamento. Essas castanhas são ricas em nutrientes, como gorduras saudáveis, proteínas e fibras, tornando o patê uma opção nutritiva.

Ingredientes:

1 xícara de castanhas (como castanha de caju, amêndoas ou nozes) previamente hidratadas por algumas horas
1 dente de alho
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas (opcional, como salsinha ou cebolinha)
Azeite de oliva (opcional, para textura e sabor).

Modo de Preparo:

Preparação das castanhas: Hidrate as castanhas em água por algumas horas ou deixe de molho em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra antes de usar.
Processamento: No processador de alimentos, coloque as castanhas previamente hidratadas, alho picado, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Adicione também as ervas frescas, se preferir.
Processamento adicional: Triture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de azeite de oliva para atingir a consistência desejada.
Ajustes de sabor: Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência, adicionando mais sal, pimenta ou limão, se necessário.
Armazenamento: Transfira o patê para um recipiente hermético e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Dicas:

Experimente adicionar outras especiarias ou ingredientes, como páprica defumada, cúrcuma ou tomates secos em conserva, para variações no sabor.
Para uma textura mais suave, você pode passar o patê por uma peneira ou liquidificar novamente.

No processador de alimentos, as castanhas hidratadas são combinadas com alho, suco de limão, sal e pimenta. A adição de ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, pode realçar ainda mais o sabor do patê, oferecendo uma variedade de aromas.

O processamento dos ingredientes cria uma mistura cremosa e texturizada, sem a necessidade de adicionar maionese ou outros produtos lácteos. Se preferir uma textura mais suave, adicionar um pouco de azeite de oliva pode ajudar a alcançar a consistência desejada.

Este patê oferece versatilidade em termos de sabores, permitindo adições como páprica defumada para um toque mais intenso ou tomates secos para um sabor adocicado. É uma opção excelente para servir como entrada, lanche ou complemento para sanduíches e torradas.

Seu armazenamento na geladeira por algumas horas antes de servir permite que os sabores se aprofundem e a consistência se torne mais firme.

O patê sem maionese é uma escolha ideal para aqueles que procuram opções mais saudáveis e naturais, sem sacrificar o sabor ou a textura de um patê tradicional. Sua simplicidade de preparo e a variedade de sabores possíveis tornam-no uma adição versátil e nutritiva à alimentação diária.

Patê sem maionese