Os picles de cenoura são uma forma deliciosa de preservar o sabor e a crocância das cenouras, enquanto adicionam um toque azedo e agridoce. Essa receita é uma ótima maneira de aproveitar as cenouras frescas da estação, prolongando sua durabilidade e diversificando o paladar.
A receita básica permite diversas variações, desde o uso de diferentes temperos até o ajuste do equilíbrio entre o doce e o azedo, de acordo com as preferências pessoais.
Picles de cenoura
Ingredientes:
- 500g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 xícara de água
- 1 xícara de vinagre de maçã ou vinagre branco
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- Pimenta-do-reino em grãos (opcional)
- Folhas de louro (opcional)
- Dente de alho (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture a água, o vinagre, o açúcar, o sal e, se desejar, os temperos opcionais. Leve ao fogo médio até ferver.
- Acrescente as rodelas de cenoura à panela e cozinhe por 2-3 minutos, até que fiquem levemente macias, mas ainda crocantes.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Transfira as cenouras e o líquido para um pote de vidro esterilizado, cobrindo completamente as cenouras.
- Deixe esfriar completamente antes de tampar o pote e levar à geladeira.
Dicas:
- Deixe os picles descansarem por pelo menos um dia antes de consumir para que absorvam melhor o sabor.
- Experimente adicionar especiarias como sementes de mostarda, folhas de louro ou alho para variar o sabor.
Esses picles são uma adição versátil à culinária, podendo ser usados para realçar sanduíches, wraps, saladas ou como um acompanhamento saboroso para pratos principais. Seu sabor equilibrado e textura crocante complementam diversos pratos, adicionando um toque único.
Além do sabor, os picles de cenoura são uma opção saudável, rica em nutrientes e baixa em calorias. São uma alternativa para acrescentar mais vegetais à dieta de forma saborosa e versátil.
Prepare esses picles para ter um condimento caseiro sempre à mão. Seu sabor refrescante e crocância os tornam um complemento perfeito para uma variedade de refeições, oferecendo um toque caseiro e saboroso aos pratos do dia a dia.
