Pimentão na grelha
O pimentão na grelha é uma receita de sabores defumados e agridoces. A grelha realça a doçura natural dos pimentões e proporciona uma textura levemente caramelizada à sua pele.
Ao serem grelhados, os pimentões adquirem uma camada externa defumada, enquanto mantêm uma polpa macia e suculenta. A combinação de calor intenso e azeite de oliva ressalta os sabores, oferecendo uma experiência gastronômica simples e saborosa.
Pimentão na grelha
Ingredientes:
- Pimentões (variados, vermelhos, amarelos, verdes)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (opcional).
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Lave e seque os pimentões. Corte-os ao meio e retire as sementes e as membranas internas.
- Pincele os pimentões com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione ervas frescas picadas, como tomilho ou alecrim.
- Coloque os pimentões na grelha, com a parte da pele voltada para baixo. Deixe grelhar por cerca de 5 a 7 minutos ou até que a pele comece a formar bolhas e fique escura.
- Vire os pimentões e continue grelhando por mais 5 a 7 minutos, até que estejam macios e levemente carbonizados.
- Retire os pimentões da grelha e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, retire a pele que estiver muito queimada.
- Corte os pimentões grelhados em tiras ou pedaços menores, se preferir, e regue com um fio de azeite de oliva antes de servir.