O polpetone à parmegiana é uma receita generosa e saborosa do prato clássico italiano, onde grandes porções de almôndegas são moldadas e cobertas com molho de tomate e queijo.
O polpetone à parmegiana é uma indulgência gastronômica. As almôndegas generosas, feitas com carne temperada e ingredientes saborosos, são fritas até ficarem douradas e crocantes por fora, mas macias e suculentas por dentro.
Polpetone à parmegiana
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Molho de tomate
- Queijo muçarela fatiado
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho picado, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Divida a mistura em porções e molde cada uma em formato de almôndega grande e achatada.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os polpetones até dourarem dos dois lados.
- Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, disponha os polpetones fritos por cima e cubra com mais molho.
- Cubra os polpetones com fatias de queijo muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire do forno e sirva quente.
Dicas:
- Adicione ervas frescas à mistura de carne para mais sabor, como manjericão ou salsa.
- Se preferir, asse os polpetones em vez de fritar para uma versão mais saudável.
- Sirva com massa fresca, purê de batatas ou salada verde.
Ao serem transferidos para o refratário, os polpetones são abraçados por uma camada de molho de tomate, que se infiltra entre cada almôndega, oferecendo um sabor rico e reconfortante. A cobertura generosa de queijo muçarela derrete e se espalha, formando uma camada dourada e borbulhante.
Cada garfada é uma celebração de sabores robustos e reconfortantes. A carne suculenta, combinada com o molho encorpado e o queijo derretido, cria uma harmonia perfeita, uma explosão de sabores que aquece o paladar e conforta o coração. Este prato é uma homenagem à tradição italiana, uma indulgência para aqueles que buscam uma experiência gastronômica memorável.
