Polpetone à parmegiana

Polpetone à parmegiana.
Polpetone à parmegiana. Foto: Site/cookn enjoy

O polpetone à parmegiana é uma receita generosa e saborosa do prato clássico italiano, onde grandes porções de almôndegas são moldadas e cobertas com molho de tomate e queijo.

O polpetone à parmegiana é uma indulgência gastronômica. As almôndegas generosas, feitas com carne temperada e ingredientes saborosos, são fritas até ficarem douradas e crocantes por fora, mas macias e suculentas por dentro.

Polpetone à parmegiana

Ingredientes:

  • 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista)
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Molho de tomate
  • Queijo muçarela fatiado
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho picado, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
  2. Divida a mistura em porções e molde cada uma em formato de almôndega grande e achatada.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os polpetones até dourarem dos dois lados.
  4. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, disponha os polpetones fritos por cima e cubra com mais molho.
  5. Cubra os polpetones com fatias de queijo muçarela.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
  7. Retire do forno e sirva quente.

Dicas:

  • Adicione ervas frescas à mistura de carne para mais sabor, como manjericão ou salsa.
  • Se preferir, asse os polpetones em vez de fritar para uma versão mais saudável.
  • Sirva com massa fresca, purê de batatas ou salada verde.

Ao serem transferidos para o refratário, os polpetones são abraçados por uma camada de molho de tomate, que se infiltra entre cada almôndega, oferecendo um sabor rico e reconfortante. A cobertura generosa de queijo muçarela derrete e se espalha, formando uma camada dourada e borbulhante.

Cada garfada é uma celebração de sabores robustos e reconfortantes. A carne suculenta, combinada com o molho encorpado e o queijo derretido, cria uma harmonia perfeita, uma explosão de sabores que aquece o paladar e conforta o coração. Este prato é uma homenagem à tradição italiana, uma indulgência para aqueles que buscam uma experiência gastronômica memorável.

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