O purê de batata assada é uma excelente receita ao purê de batatas comum, pois o processo de assar as batatas realça os sabores naturais e traz uma profundidade de sabor extra. As batatas, quando assadas, desenvolvem uma textura mais cremosa e um sabor mais rico.
O aroma enquanto as batatas estão no forno é irresistível, graças às ervas e ao azeite que perfumam a cozinha. A casca dourada das batatas assadas adiciona uma textura agradável e um sabor levemente tostado ao purê final.
Purê de batata assada
Ingredientes:
- 1kg de batatas (de preferência, variedades adequadas para purê, como a batata asterix)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Leite ou creme de leite (opcional)
- Manteiga (opcional)
- Ervas frescas (alecrim, tomilho) ou secas (orégano, páprica) para aromatizar.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas e faça pequenos cortes na casca.
- Em uma assadeira, regue as batatas com azeite, salpique sal e pimenta a gosto e adicione as ervas escolhidas.
- Asse no forno por cerca de 45-60 minutos, ou até que estejam macias por dentro e douradas por fora.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Descasque as batatas e coloque-as em um recipiente. Amasse-as até formar um purê.
- Adicione manteiga e/ou leite/creme de leite, se preferir, para dar cremosidade ao purê. Ajuste o sal e pimenta, se necessário.
Dicas:
- Adicione alho assado para um sabor extra.
- Varie as ervas e temperos para criar perfis de sabor diferentes.
A simplicidade deste prato não compromete sua qualidade. Se desejar, a adição de manteiga e/ou leite/creme de leite confere uma cremosidade adicional, tornando o purê ainda mais indulgente.
Este acompanhamento versátil combina bem com uma variedade de pratos, desde carnes assadas a vegetais salteados. Aproveite este purê de batata assada como um toque especial em suas refeições cotidianas ou como um prato principal reconfortante e saboroso.
