Purê de grão-de-bico

Purê de grão-de-bico
Purê de grão-de-bico. Foto: Site/Mel e Pimenta

O purê de grão-de-bico é uma receita nutritiva e saborosa. A combinação do grão-de-bico cremoso com o alho refogado e o toque cítrico do limão cria um purê rico em sabor e textura.

É uma alternativa saudável ao purê de batatas, rico em proteínas, fibras e diversos nutrientes. Sua versatilidade permite adaptações e adições de ingredientes, proporcionando um sabor único a cada preparo.

Purê de grão-de-bico

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas picadas (opcional).

Modo de Preparo:

  1. Preparo dos grãos: Cozinhe os grãos-de-bico em água com sal até ficarem macios. Escorra e reserve.
  2. Refogado: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
  3. Processamento: Coloque os grãos-de-bico cozidos e o alho refogado em um processador de alimentos. Adicione o suco de limão, sal, pimenta e processe até obter uma consistência homogênea.
  4. Ajustes e finalização: Prove e ajuste os temperos conforme preferência. Se desejar uma textura mais suave, adicione um pouco de água ou azeite. Finalize com ervas frescas picadas.

Dicas:

  • Experimente adicionar tahine ou iogurte grego para uma variação no sabor.
  • Adicione páprica ou cominho para um toque extra de sabor e aroma.
  • Sirva com legumes crus, pães ou como acompanhamento para pratos principais.

A textura macia e aveludada do purê é uma ótima adição a diversas refeições. Pode ser servido como acompanhamento para pratos principais, como mergulho para legumes crus ou como uma base para outras preparações culinárias.

Além de ser uma opção deliciosa para quem busca opções vegetarianas ou veganas, o purê de grão-de-bico oferece uma explosão de sabor e nutrientes. Seu sabor suave, combinado com a facilidade de preparo, o torna um elemento essencial para uma dieta equilibrada e refeições saborosas.

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