O creme de repolho é uma receita substancial e aveludada, perfeita para aquecer o corpo nos dias frios. A combinação do repolho suavemente cozido com a cremosidade das batatas cria uma textura rica e agradável.
O creme de leite adiciona uma suavidade luxuosa à sopa, equilibrando os sabores e proporcionando uma consistência incrivelmente cremosa. Os temperos simples, como alho e cebola, realçam os sabores naturais dos vegetais, criando uma sopa que é ao mesmo tempo reconfortante e deliciosa.
Creme de repolho
Ingredientes:
- 1 repolho médio picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha) para decorar (opcional).
Modo de Preparo:
- Refogado: Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adição dos vegetais: Acrescente o repolho e as batatas à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Cozimento: Adicione o caldo de legumes ou água suficiente para cobrir os vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20-25 minutos até os vegetais ficarem macios.
- Bater a sopa: Com um mixer de mão ou liquidificador, triture a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Finalização: Volte a sopa à panela, adicione o creme de leite e aqueça sem ferver. Ajuste o tempero se necessário.
Dicas:
- Adicione um toque de noz-moscada ou páprica para realçar os sabores.
- Para um creme mais leve, substitua parte do creme de leite por leite comum.
- Sirva com croutons, queijo ralado ou um fio de azeite na hora de servir.
É uma receita versátil, permitindo ajustes conforme preferências pessoais. Pode ser adaptada para ser mais leve, substituindo o creme de leite por opções com menos gordura ou até mesmo vegana, usando alternativas vegetais.
Este creme de repolho é uma opção nutritiva, repleta de vitaminas e fibras do repolho, além de ser uma escolha reconfortante para quem busca uma refeição aconchegante. Seu sabor suave e textura cremosa o tornam um prato agradável para toda a família.
