O brócolis ao molho branco é uma receita deliciosa de apreciar essa verdura, combinando seu sabor suave com a cremosidade do molho. Os brócolis, cozidos al dente, são incorporados ao molho branco, absorvendo seus sabores e criando uma combinação incrivelmente saborosa.
O molho branco, feito a partir da mistura de manteiga, farinha e leite, adiciona uma camada cremosa e suave aos brócolis, tornando-os ainda mais atraentes para aqueles que talvez não sejam fãs da verdura. A adição de temperos como noz-moscada e pimenta realça os sabores e acrescenta um toque de sofisticação ao prato.
Brócolis ao molho branco
Ingredientes:
- 1 maço de brócolis
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional).
Modo de Preparo:
- Preparação dos brócolis: Separe os buquês de brócolis e lave-os bem. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Preparo do molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma mistura homogênea (roux).
- Adição do leite: Aos poucos, adicione o leite à mistura, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada.
- Tempero e finalização: Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Misture os brócolis cozidos ao molho branco e cozinhe por alguns minutos para incorporar os sabores.
Dicas:
- Experimente adicionar queijo ralado ao molho para um toque extra de sabor.
- Se preferir, substitua a manteiga por azeite para uma versão mais leve do molho branco.
- Pique os talos do brócolis e cozinhe junto com os buquês para aproveitar toda a verdura.
Essa receita é uma excelente forma de introduzir mais verduras à dieta, pois o molho complementa o sabor do brócolis, tornando-o mais palatável para quem não está acostumado com esse vegetal.
É um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, quando combinado com arroz ou massas. É uma opção nutritiva, saborosa e simples, perfeita para refeições cotidianas ou para surpreender em ocasiões especiais.
