A quiche de alho-poró com ricota fit é uma receita gastronômica que une o prazer do sabor a uma abordagem mais saudável.
Neste guia completo, vamos explorar os ingredientes essenciais, o modo de preparo detalhado, oferecer dicas valiosas para aprimorar a receita e proporcionar uma descrição que destaca a textura delicada da ricota, a suavidade do alho-poró e a crocância da massa, criando uma experiência culinária que agrada ao paladar e à consciência alimentar.
Quiche de alho-poró com ricota fit
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral.
- 1/2 xícara de azeite de oliva.
- 1/4 de xícara de água gelada.
- 1/2 colher de chá de sal.
Para o Recheio:
- 2 alhos-porós, fatiados.
- 200g de ricota fresca, esfarelada.
- 3 ovos.
- 1 xícara de leite desnatado.
- Sal e pimenta a gosto.
- Noz-moscada ralada a gosto.
Para a Cobertura (Opcional):
- Tomate-cereja cortado ao meio.
- Folhas de manjericão fresco.
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral com o sal.
- Adicione o azeite de oliva e misture até formar uma textura de migalhas.
- Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, refogue os alhos-porós fatiados até ficarem macios.
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione a ricota esfarelada, leite desnatado, sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem.
- Adicione os alhos-porós refogados à mistura.
- Montagem da Quiche:
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Cobertura (Opcional):
- Decore a quiche com tomate-cereja cortado ao meio e folhas de manjericão.
- Assamento:
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a quiche esteja firme e dourada.
- Resfriamento e Corte:
- Deixe a quiche esfriar antes de cortar em fatias.
Dicas:
- Adaptação da Massa: Experimente fazer a massa com farinha de amêndoas para uma versão low carb.
- Variação de Queijo: Substitua a ricota por queijo cottage ou queijo de cabra para uma variação de sabor.
- Acréscimo de Vegetais: Incremente o recheio com outros vegetais, como espinafre ou cogumelos.
- Recheio de Proteína: Adicione peito de frango desfiado ao recheio para uma opção mais rica em proteínas.
A quiche de alho-poró com ricota fit é uma obra-prima culinária que harmoniza perfeitamente o prazer gastronômico com a preocupação com a saúde. A massa integral, crocante e saborosa, abraça um recheio que equilibra a cremosidade da ricota com a suavidade do alho-poró refogado.
Ao dar uma mordida, cada camada se revela: a textura delicada da massa, seguida pela mistura macia e perfumada do recheio. A ricota, com sua cremosidade leve, adiciona uma nota de frescor, enquanto o alho-poró, suavemente refogado, acentua o sabor com uma doçura sutil.
A cobertura opcional com tomate-cereja e manjericão não apenas eleva visualmente a quiche, mas também adiciona notas de acidez e frescor, transformando cada fatia em uma experiência de deleite para os sentidos.
Esta quiche não é apenas um prato saudável, mas uma celebração de sabores que comprova que é possível desfrutar da culinária com consciência, sem sacrificar o prazer da boa comida. Ideal para brunches, almoços leves ou como destaque em uma mesa festiva, esta quiche de alho-poró com ricota fit é uma proposta culinária que encanta paladares e mantém o compromisso com uma alimentação equilibrada.
