O repolho assado é uma receita simples e surpreendentemente saborosa de preparar esse vegetal, transformando sua textura em algo macio por dentro e levemente crocante por fora.
Para preparar, a cabeça de repolho é cortada em fatias grossas, mantendo a base para que as fatias permaneçam unidas durante o cozimento. As fatias são então dispostas em uma assadeira, regadas com azeite de oliva e temperadas com sal, pimenta e outros temperos desejados, como alho em pó, páprica ou ervas.
Repolho assado
Ingredientes:
- 1 cabeça de repolho verde
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (alho em pó, páprica, ervas).
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte o repolho em fatias grossas, mantendo a base para que as fatias não se desfaçam.
- Disponha as fatias em uma assadeira, regue com azeite, sal, pimenta e os temperos desejados.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, virando as fatias na metade do tempo.
Dicas:
- Corte o repolho em fatias uniformes para um cozimento equilibrado.
- Experimente adicionar um toque de acidez com um pouco de vinagre balsâmico antes de assar.
- Finalize com queijo parmesão ralado ou ervas frescas ao servir.
O repolho é assado em um forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, sendo virado na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Durante esse processo, as fatias de repolho desenvolvem uma textura macia e caramelizada por fora, enquanto mantêm uma suculência e doçura natural por dentro.
A simplicidade desse prato contrasta com seu sabor complexo, já que o repolho adquire um leve sabor adocicado devido ao processo de caramelização. Adicionalmente, a crocância sutil nas bordas acrescenta uma dimensão interessante à sua textura.
O repolho assado pode ser servido como acompanhamento para uma variedade de pratos, adicionando um toque de doçura e textura a refeições mais simples. Versátil e fácil de preparar, é uma maneira atraente e saudável de desfrutar desse vegetal crucífero.
